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Porreesuppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 850 Gramm Wasser
  • 3 Teelöffel Gemüsebouillon, Pulver
  • 4 Schmelzkäse-Ecken
  • 2 Porreestangen

nach Belieben

  • Reis
  • TK-Hackbällchen
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Zubereitung

    Porreesuppe

  1. Butter 3min./100°C/St.1 zergehen lassen.

    Währenddessen den Porree gründlich waschen (Bitte daran denken, ihn aufzuschneiden und auch von innen zu waschen) und in Ringe schneiden.

  2. Mehl in den Mixtopf geschlossen geben und 3min/100°C/St.1 anschwitzen.

  3. Das Wasser langsam über 2min bei 90°C/St.4 hinzugeben. Zunächst nur sehr langsam dazugeben, damit sich das Wasser besser mit der Mehlschitze verbindet (Ich lasse mir für die ersten 100ml etwa 30 sec. Zeit).

  4. Nun 4min/90°C/St.1 erhitzen.

  5. Käseecken und Bouillon dazugeben und 3,5min/100°C/St.2 aufkochen.

  6. Porree dazugeben und 15 min/90°C/Linkslauf/St.2 erhitzen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wir essen die Suppe immer mit Reis und Fleischbällchen. Dazu koche ich den Reis in einem separaten Topf und gebe die Hackbällchen während der letzten 5 Minuten einfach in dem TM, schalte diesen auf Stufe 1 runter und erwärme die Bällchen direkt in der Suppe. Das gibt dann zusätzlich noch ein bisschen Würze.

 

Diese Suppe eignet sich sowohl als Hauptspeise als auch als Vorsuppe und reicht für 4 Tiefe Teller oder 6-8 Suppentassen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Sehr lecker

    Verfasst von Sa.br.in.a am 12. Mai 2017 - 09:59.

    Sehr lecker

    Erstens kommt es anders und zweitens als man denkt!

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  • Ich liebe diese Suppe ! Fix

    Verfasst von thermifuxx am 27. April 2016 - 15:31.

    Ich liebe diese Suppe !

    Fix in der Zubereitung und schmeckt mmmmmmmhhhhh ..... ein Gedicht ! Love

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  • PERFEKT! Einfach und

    Verfasst von Cosmea8 am 19. März 2016 - 15:26.

    PERFEKT! Einfach und köstlich  Cooking 1 

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  • Ein super tolles Rezept.

    Verfasst von hamsterstern am 2. Januar 2016 - 20:17.

    Ein super tolles Rezept. Einfach nur lecker  tmrc_emoticons.D

     

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  • Tolles Rezept und das ohne

    Verfasst von NilsJohannisson am 24. Juli 2015 - 16:21.

    Tolles Rezept und das ohne 1Liter Sahne oder 1kg Schmelzkäse  wirklich lecker !

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