Du befindest dich hier:
3
4
Zutaten
Quittencremesuppe
für die Suppe
- 1 Zwiebel, geschält, geviertelt
- 1 Teelöffel Öl
- 2 Stück Quitten, geschält, entkernt, in Stücken (2-3 cm)
- 1 Glas Sekt, 0,1 Liter
- 700 Gramm Brühe oder Wasser
- 1 Esslöffel Suppengrundstock, selbst gemacht oder Brühpulver für Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer, gemahlen
- Messerspitze Chili, nach Geschmack
- 0,5 Teelöffel Zucker
- 100 Gramm Sahne
- 5 Walnüsse gehackt
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Zwiebel in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl dazugeben und die Zwiebel 2 Min./98 °C/Stufe 1,5 andünsten.
Quitten, Sekt und Brühe oder Wasser in den Mixtopf zugeben.
Abgeschmeckt wird mit einem Esslöffel Suppengrundstock oder einem Brühpulver für Gemüsebrühe (Ich nehme ein Bioprodukt).
Das ganze schmecke ich mit Salz, Pfeffer aus der Mühle, einer Messerspitze Chili und einem halben Teelöffel Zucker ab. Nun wird die Suppe gekocht 25 Min./100°C/Stufe 1,5.
Anschließend Sahne zufügen und 15 Sek./Stufe 8 schrittweise ansteigend fein pürieren.
Sofort in die Suppentassen füllen und als Topping gehackte Walnüsse auf die Suppe geben.
Guten Appetit
So wird die Suppe zubereitet
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Für eine besonders elegante Suppe durch ein Sieb laufen lassen.
Für Kinder ist die Suppe nicht geeignet.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentieren