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Quittencremesuppe low carb und ketogen


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Zutaten

Quittencremesuppe

für die Suppe

  • 1 Zwiebel, geschält, geviertelt
  • 1 Teelöffel Öl
  • 2 Stück Quitten, geschält, entkernt, in Stücken (2-3 cm)
  • 1 Glas Sekt, 0,1 Liter
  • 700 Gramm Brühe oder Wasser
  • 1 Esslöffel Suppengrundstock, selbst gemacht oder Brühpulver für Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer, gemahlen
  • Messerspitze Chili, nach Geschmack
  • 0,5 Teelöffel Zucker
  • 100 Gramm Sahne
  • 5 Walnüsse gehackt
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    So wird die Suppe zubereitet
  1. Zwiebel in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Öl dazugeben und die Zwiebel 2 Min./98 °C/Stufe 1,5 andünsten.

    Quitten, Sekt und Brühe oder Wasser in den Mixtopf zugeben.

    Abgeschmeckt wird mit einem Esslöffel Suppengrundstock oder einem Brühpulver für Gemüsebrühe (Ich nehme ein Bioprodukt).

    Das ganze schmecke ich mit Salz, Pfeffer aus der Mühle, einer Messerspitze Chili und einem halben Teelöffel Zucker ab. Nun wird die Suppe gekocht 25 Min./100°C/Stufe 1,5.

    Anschließend Sahne zufügen und 15 Sek./Stufe 8 schrittweise ansteigend fein pürieren.

    Sofort in die Suppentassen füllen und als Topping gehackte Walnüsse auf die Suppe geben.

    Guten Appetit
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Für eine besonders elegante Suppe durch ein Sieb laufen lassen.

Für Kinder ist die Suppe nicht geeignet.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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