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Zutaten
4 Portion/en
Rauchige Süßkartoffelsuppe
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch, klein
- 50-75 Gramm Schinkenwürfel
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 Süsskartoffel, ca. 500g, in Stücken
- 3 Kartoffeln, ca. 250g, in Stücken
- 3 Möhren, ca. 250g, in Stücken
- 20 Gramm Röstzwiebeln
- 640 Gramm Wasser
- 2 Teelöffel Gemüsebrühe
- 250 Gramm Cremefine zum Kochen, alternativ können auch 100g Sahne und 100g Milch verwendet werden
- 1 Teelöffel Salz, fein
- 1/4 Teelöffel Pfeffer, gemahlen
- nach Geschmack Muskat, gemahlen
- 1 Esslöffel Petersilie, getrocknet
Croûtons
- 3 Scheiben Vollkorn-Toast
- 2 Teelöffel Butterschmalz
-
6
35min
Zubereitung 35minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM31
-
5
Zubereitung
- Suppe:
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Die Schinkenwürfel und das Öl dazugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Süßkartoffeln, Kartoffeln, Möhren, Röstzwiebeln, Wasser und Gemüsebrühe dazugeben und 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Anschließend 20 Sek./Stufe 5-8 schrittweise ansteigend pürieren.
Cremefine, Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie dazugeben und 10 Sek./Stufe 4 unterrühren und nochmal abschmecken.
Croûtons:
Die Rinde vom Toast knapp abscheiden und die Scheiben in kleine Stücke schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Croûtons darin rösten.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit 😃
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Die Grammangaben beim Gemüse sind Circa-Angaben vor dem Schälen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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