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Rind fleischsuppe


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Zutaten

6 Portion/en

Rindfleischsuppe

  • 1,5 Liter Wasser
  • 250 g Beinscheibe, (vom Jungbullen mit Knochen)
  • 2 EL Klare Brühe, alt. Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz
  • 500 g Suppengrün, (Lauch, Möhren, Sellerie, Petersilie)
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 125 g Suppenspaghetti, alt. 12 Instand Markklöße
  • 1 Stück Ei
  • 6
    1h 45min
    Zubereitung 1h 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Los gehts...
  1. Wasser, Brühe und Salz in den Mixtopf geschlossen.
    Garkörbchen einhängen. Das Fleisch am Stück in das Körbchen.
    Messbecher aufsetzen. 60min/105°C*/Stufe 1
    * der TM erreicht nur 100°C, aber damit er etwas mehr Power gibt um das Fleisch zu garen muss trotzdem die Einstellung auf 105°C stehen.
  2. Währendessen das Suppengrün in ca 1cm große Würfel schneiden. (Den Lauch in scheiben). Die Petersilie grob Hacken.
  3. Garkörbchen herausholen.
    Das Fleisch vom Knochen und überschüssigem Fett trennen.
    Ebenfalls dann in 1 cm große Würfel schneiden.
    Suppengrün, Pfeffer und Fleisch in den Mixtopf geschlossen.
    Messbecher aufsetzen. 30min/105°C/Linkslauf/Stufe 0,5
  4. Nudeln in den Mixtopf geschlossen geben, das Ei in einer Tasse aufglebbern.
    Messbecher nicht aufsetzen. 10min*/100°C/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe
    Während dem Kochen das Ei langsam in den Mixtopf geschlossen laufen lassen.
    *Zeit gemäß der Packungsangaben
  5. Guten Appetit.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn Sie die Suppe mit Markklößchen machen möchten, passen Sie die letzte Zeitangabe an. Wenn Sie oben schwimmen sind sie fertig (ca 5min).


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schmeckt wirklich super, wird abgespeichert! Aus...

    Verfasst von Claudi1212 am 8. Mai 2021 - 12:36.

    Schmeckt wirklich super, wird abgespeichert! Aus wenig Zutaten und kaum Arbeit eine leckeres Mittagessen, Perfekt! Habe allerdings bei 100 Grad und dafür 5 min. länger gekocht. Mir kochte bei 105 Grad nämlich das Wasser über.

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  • Ich möchte das Rezept ausprobieren, jedoch mit...

    Verfasst von Tvmaci am 11. Januar 2021 - 23:12.

    Ich möchte das Rezept ausprobieren, jedoch mit Hänchenfleisch. Wie würden sich die Gar/Kochzeiten in dem Fall ändern?
    Freue mich auf eine Rückmeldung.

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  • Sehr sehr lecker !!!!

    Verfasst von meikehanke am 10. Dezember 2020 - 20:18.

    Sehr sehr lecker !!!! Smile

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  • Eine ganzleckere Suppe. Diese gibt es bei uns sehr...

    Verfasst von kuechengirl22 am 28. Juni 2020 - 18:47.

    Eine ganzleckere Suppe. Diese gibt es bei uns sehr sehr oft! Danke für dieses Rezept und dafür gibt es leider nur 5 *Sterne.

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  • Tolles Rezept! Einfach zu machen und geschmacklich...

    Verfasst von annaguertler am 2. November 2019 - 08:23.

    Tolles Rezept! Einfach zu machen und geschmacklich top!

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  • Sehr leckeres Süppchen!...

    Verfasst von JessiSt am 10. Februar 2019 - 08:15.

    Sehr leckeres Süppchen!
    Ich habe sogar 750g Beinscheibe ins Garkörbchen gequetscht. Hat super funktioniert bei gleicher Zeit.
    Den Sellerie aus dem Suppengrün habe ich weggelassen.
    Danke für das tolle Rezept. Smile

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  • Super lecker alles prima geklappt. Tolles Rezept.

    Verfasst von Knatterschnatti am 19. Juli 2018 - 22:41.

    Super lecker Big Smile alles prima geklappt. Tolles Rezept.

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  • es hat Super geklappt....genau so wie du es...

    Verfasst von Henry14 am 7. Januar 2018 - 11:15.

    es hat Super geklappt....genau so wie du es beschrieben hast.Und derGeschmack war köstlich👍🏼

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  • Ich würde die Suppe gerne kochen, aber wie kann...

    Verfasst von hees1405 am 8. Dezember 2017 - 06:50.

    Ich würde die Suppe gerne kochen, aber wie kann ich den 105 Grad einstellen, wenn der Thermomix nur bis 100 Grad geht? Bitte um kurze Rückmeldung! Viele liebe Grüße

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  • Leckere Suppe, danke für das Rezept

    Verfasst von Luckyfly am 28. Januar 2017 - 19:44.

    Leckere Suppe, danke für das Rezept Smile

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