Rindfleischsuppe von daktylus. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Rindfleischsuppe

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Rindfleischsuppe

60 g Perlgraupen
1,2 l frische Rinderbrühe
1 Teelöffel getrocknete Kräutermischung
1 große Karotte in Würfeln
1 Zwiebel in Würfeln
2 Stängel Sellerie, in Scheiben geschnitten
Salz & Pfeffer
2 Esslöffel Petersilie, frisch, gehackt
knuspriges Brot, zum Servieren

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6

35min

Zubereitung 35min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Schnell Europäisch Suppe Kochen Winter

Zubereitung

Eine ideale Suppe für kalte Wintertage und mit magerem Lamm- oder Schweinefleisch nicht nur fettarm, sondern auch köstlich.

Die Graupen in den

geben, Brühe & Kräutermischung zufügen. 15 min. 100 ° C,

Stufe 1.

Das Fleisch währenddessen mit einem scharfen Messer sorgfältig vom Fett befreien und in dünne Streifen schneiden.

Den Schaum mit einer Schaumkelle von der Brühe im

abschöpfen.

Fleisch, Karotte, Porree, Zwiebel und Sellerie zur Suppe geben. 22 min. 100 ° C,

Stufe 1, bis Fleisch und Gemüse gerade zart sind.

Den Schaum, der sich erneut bildet, von der Suppe abschöpfen, dann das Fett von der Oberfläche abnehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Suppe in vorgewärmte Schalen füllen und mit Petersilie bestreuen. Mit reichlich knusprigem Brot servieren.

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Tipp

Vegetarier lassen das Fleisch weg und verwenden statt der Rindfleischbrühe Gemüsebrühe. Kurz vor dem Servieren 175 g abgetropften, gewürfelten Tofu unterrühren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.