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Rote-Bete-Suppe mit Ingwer


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Zutaten

2 Portion/en

Suppe

  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 20 Gramm Butter
  • 1 Stück Ingwer, pflaumengroß, gerieben
  • 275 Gramm Rote Bete, in Stücken
  • 1 Äpfel, in Stücken
  • 500 Gramm Rote Bete Saft
  • 150 Gramm Wasser
  • 50 Gramm Frischkäse
  • 2 TL Gemüsebrühepaste
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 200 Gramm Sahne
  • 2 EL Crème fraîche
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Zubereitung

  1. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Butter und Ingwer dazugeben und 2 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 1 andünsten.
  3. Rote Bete und Apfel zugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  4. Rote Bete Saft, Wasser, Frischkäse und Gemüsebrühepaste hinzugeben und 23 Min./100°C/Stufe 1-2
  5. Anschließend 45 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Sahne hinzugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1-2 kochen lassen.
  7. Auf zwei Tellern verteilen und mit jeweils 1 EL Crème fraiche servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Sahne kann (teilweise) durch Frischkäse ersetzt werden. Dann evtl. noch etwa Wasser hinzufügen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • AnelikaSP1:...

    Verfasst von DGanz am 10. November 2020 - 11:32.

    AnelikaSP1:

    Ja, in gut sortierten Super- und Drogeriemärkten. In praktischen 330ml- -Flaschen.

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  • Hallo,...

    Verfasst von AngelikaSP1 am 10. November 2020 - 07:56.

    Hallo,
    hab gerade das Rezept heute gesehen.
    Eine Frage: gibt's Rote Beete Saft so zu kaufen, wie z. B. Tomatensaft?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo,...

    Verfasst von KrissiV am 10. November 2020 - 06:38.

    Hallo,

    ich habe eine kurze Frage. Habt ihr frische oder gekochte rote Beete genommen? Liebe Grüße Kristina

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • One off the Best. Wir lieben rote Beete und dieses...

    Verfasst von Valme am 16. Oktober 2018 - 11:08.

    One off the Best. Wir lieben rote Beete und dieses Rezept gehört zu unseren Favoriten

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Dies Rezept ist Spitze, schmeckt auch kalt sehr...

    Verfasst von Reina-Fuerte am 9. Februar 2017 - 09:47.

    Dies Rezept ist Spitze, schmeckt auch kalt sehr gut😘

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  • Schmeckt auch lecker mit Kokosmilch statt Sahne

    Verfasst von Julikind85 am 1. November 2016 - 08:59.

    Schmeckt auch lecker mit Kokosmilch statt Sahne

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