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Rotkohlsuppe mit TM


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Zutaten

  • 25 g Butter
  • 25 g Olivenöl
  • 25 g Speck
  • 1 Knoblauchzehe
  • ¼ TL Kreuzkümmel
  • ¼ Rotkohl, in Stücken geschnitten
  • ½ Apfel, geschält, geviertelt
  • ¼ MB Wein, weiß, trockener
  • 3 MB Hühnerbrühe
  • Salz
  • 100 g ml Crème double
  • 1 Zitrone, (n), der Saft davon
  • Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlener
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Die
    Crème double mit dem Zitronensaft verrühren, 1 Minute, Stufe 4 und mit Salz und
    Pfeffer würzen. Beiseite stellen. Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze
    schmelzen lassen (2 Minuten, 100°, Stufe 1). Den Speck und den Knoblauch darin
    2-3 Minuten, 100°, Stufe 4 anbraten. Kreuzkümmelsamen hinzufügen und eine
    Minute mit braten, 100°, Stufe 4. Rotkohl und Apfel dazu geben und eine Minute
    100°, Stufe 4 weiter braten. Mit dem Weißwein ablöschen und zwei Minuten, 100°,
    Stufe 4 kochen lassen. Die Hühnerbrühe dazu geben und zum Kochen bringen, 100°,
    3 Min., Stufe 2. Dann die Hitze reduzieren, 90°, und ca. 10 Minuten, Stufe
     2 köcheln lassen, bis der Kohl weich ist. Die Suppe pürieren, 1 Minute,
    Stufe 10 und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
    Zum Servieren die Suppe der Creme dekorieren.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Haben Sie vielleicht zu viel

    Verfasst von dpaganini am 20. Dezember 2010 - 20:24.

    Haben Sie vielleicht zu viel Kreuzkuemmen hineingetan? Ich habe die Suppe mehrmals gemacht und bei uns hat sie immer super geschmeckt! Es tut mir leid, dass es bei Ihnen nicht funktioniert hat.

    Daniela

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  • ohoh

    Verfasst von izzybizzy am 20. Dezember 2010 - 20:02.

    tmrc_emoticons.(

    Hallo! Es hörte sich so lecker an.... Ich weiss nicht, was schief gelaufen ist, da ich mich streng an das Rezept gehalten habe, aber was rauskam war grauselig. Nach vergeblichen Nachwürzversuchen ist das Ganze im Ausguss gelandet. Schade.

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  • Dann guten Appetit! Daniela

    Verfasst von dpaganini am 11. Dezember 2010 - 15:52.

    Dann guten Appetit! Daniela

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  • Hallo

    Verfasst von Gast am 8. Dezember 2010 - 21:48.

        Hallo dpaganini

    Also ich hab schon viele Suppen im TM gemacht , aber Rotkohlsuppe ist mir neu. !!!!  

    Das muss ich einfach probieren hört sich gut an.!

    viele Grüße

    conny06 und Hugo

     

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