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Sauerampfer – Knoblauch – Süppchen mit Feta Käse


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Zutaten

4 Portion/en

Für die Suppe

  • 100 g Sauerampfer
  • 20 g Butter
  • 1,5 Esslöffel Mehl
  • 400 g Gemüsebrühe
  • 200 g Sahne
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Stück Zwiebel, klein
  • 1 Prise Zucker
  • 1 nach Geschmack Apfelessig
  • 150 g Feta - Käse
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

    So kann es gehen:
    • Butter im Thermomix schmelzen, 1 Min. / 100° / Stufe 1.
    • Sauerampfer waschen, die groben Stiele entfernen und mit dem geschälten Knoblauch und der geschälten Zwiebel im TM  15 Sek. / Stufe 6 zerkleinern. Danach mit dem Spachtel die Ränder säubern und alles wieder auf den Boden schieben.
    • Das Mehl hinzugeben und alles für 2 Min / 100° / Stufe 3 andünsten.
    • Jetzt die Gemüsebrühe hinzugeben und alles für 10 Min. / 100° / Stufe 1 köcheln lassen. Zwei Minuten vor Ablauf der Kochzeit die Sahne durch das Loch im TM – Deckel hinzugeben.
    • Alles noch mit Essig und Zucker abschmecken
    • Da ich es cremig mag schalte ich den TM dann noch langsam bis auf Stufe 10 hoch (Achtung, Plastikbecher als Spritzschutz in die Deckelöffnung packen).
    • Feta – Käse in Würfel schneiden und auf dem Teller zur Suppe geben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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