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Zutaten
3 Portion/en
Schnelle Brokkolicremesuppe
- 1 Brokkoli, groß
- 1 Schalotte
- 3 Esslöffel Butter, weich
- 400 g Gemüsebrühe, flüssig
- 200 g Sahne
- 25 g Mandeln, gehobelt
- 0,5 Teelöffel Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 10 g Schnittlauch, frisch
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6
25min
Zubereitung 25minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Brokkoli waschen, Struck schälen und in ca. 2 cm kleine Stückchen schneiden. Restlichen Brokkoli in ca. 2 cm kleine Röschen teilen.
- Schalotte schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. Messbecher einsetzen und 2 Sek./Stufe 7 kleinhacken. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- 1 EL Butter zur Zwiebel geben, Messbecher wieder einsetzen und 2 Min./Varoma/Stufe 6 dünsten.
- Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, Messbecher wieder einsetzen und alles für 7 Min. 30 Sek./100°C/"Sanftrührstufe" aufkochen.
- Brokkoli hinzugeben, Messbecher wieder einsetzen und für 10 Min./98°C/"Linkslauf" "Sanftrührstufe" köcheln lassen.
Währenddessen die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten. - Salz und Pfeffer hinzugeben, Messbecher einsetzen und auf Stufe 5 langsam aufsteigend bis Stufe 10 Suppe pürieren. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schnittlauch in kleine Scheiben schneiden. - Suppe auf 3 Teller verteilen und Schnittlauch sowie geröstete Mandeln darüber streuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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