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Sellerie-Apfelsuppe


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Zutaten

4 Portion/en

  • 1 Zwiebel
  • 1 große Sellerieknolle
  • 2-3 säuerliche Äpfel
  • 1/2 l Gemüsebrühe
  • 1 Fenchelknolle
  • 100 ml Sojacuisine
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebel bei Stufe 5 auf das laufende Messer fallen lassen, kurz hacken, mit dem Spatel nach unten schieben. 1 EL Rapsöl dazugeben und bei Stufe 2 95° 3 Minuten andünsten. Sellerieknollen und säuerliche Äpfel schälen, putzen und in Stücken in den Closed lid geben und mit andünsten, mit der Gemüsebrühe aufgießen und 45 Minuten Stufe 2 95° köcheln lassen. In der Zwischenzeit 1 Fenchel putzen, kleinwürfeln und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braun anbraten, so lange immer wieder umrühren bis der Fenchel weich ist, warm halten. Die Suppe langsam steigernd bis Stufe 8 pürieren, 100 ml Sojacuisine unterrühren und nochmals 3 Minuten Stufe 2 95° köcheln lassen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Suppe mit dem Fenchel, dem Fenchelgrün und etwas Balsamico anrichten.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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