Zutaten
4 Portion/en
Suppe
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel, halbiert
- 20 g Butter
- 400 g Sellerieknolle
- 100 g Weißwein
- 500 g Wasser
- 1 Würfel Gemüsebrühe
- 250 g Sahne
- 1 EL Trüffelöl
- 30 g kalte Butter, in Stücken
- Salz, Pfeffer
Croûtons
- 2 Scheiben Toastbrot, gewürfelt
- 4 EL Olivenöl
- Salz
-
6
35min
Zubereitung 35minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
Knoblauchzehe und Zwiebel in den "Mixtopf geschlossen" geben, 6 sec. / Stufe 5 zerkleinern.
Butter dazugeben, 2 min. / 100 °C / Stufe 1 andünsten.
Sellerie in Stücken, Weißwein, Wasser und Gemüsebrühwürfel dazu, 15 min. / 100 °C / Stufe 1 kochen.
In der Zwischenzeit die Croûtons zubereiten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Toastbrotwürfel goldgelb rösten. Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und leicht salzen.
Sahne in den "Mixtopf geschlossen" geben und weitere 15 min. / 60 °C / Stufe 1 erhitzen.
Zum Schluss das Trüffelöl und die kalte Butter in Stücken dazugeben und schrittweise 1 min. / Stufe 4-6-8 pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Vor der Zugabe von Sahne, Trüffelöl und Butter kann man die Suppe auch sehr gut einfrieren.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenKöstlich 😋 Auch unsere Kinder finden sie gut!
Köstlich 😋 Auch unsere Kinder finden sie gut!
vielleicht jetzt
vielleicht jetzt
Sehr leckere Suppe, 5 Sterne von mir wenn es...
Sehr leckere Suppe, 5 Sterne von mir wenn es funktioniert ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Die Suppe schmeckt sehr
Die Suppe schmeckt sehr lecker -auch ohne Weißwein und Trüffelöl-
Danke
Super Rezept! Ich habe den
Super Rezept! Ich habe den TM5 seit nunmehr 1 Woche und teste jeden Tag fleissig Rezepte. Dieses mal wollte meine Schwiegermama unsere 2 Knollensellerie verwenden, mit denen keiner etwas anzufangen wusste. Ich habe dieses Rezept gefunden und ausprobiert, und siehe da, sogar die Teenager haben mit Genuss mitgegessen! 5 Sterne, das Rezept kommt in meine Sammlung! Danke!
Tolles Rezept! War super
Tolles Rezept! War super lecker! 5 Sterne dafür
Hat sehr gut geschmeckt, habe
Hat sehr gut geschmeckt, habe aber die Sahne durch Milch ersetzt
Super lecker kommt gut an!
Super lecker kommt gut an!
Hat allen geschmeckt!!!
Hat allen geschmeckt!!! Tolles Rezept!
Heute gekocht- sehr lecker!
Heute gekocht- sehr lecker!
Ein ganz leckeres Rezept habe
Ein ganz leckeres Rezept habe es schon öfter gekocht, weil es super schmeckt. Danke
Sehr lecker! Ich habe die
Sehr lecker! Ich habe die Suppe mit Staudensellerie, 2 Kartoffeln und einer Zucchini gemacht und den Weißwein weggelassen. Danke für das Rezept!
Sehr lecker, Danke
Sehr lecker, Danke
Also das ist ein
Also das ist ein Gourmetsüppchen! Da gibts fünf verdiente Sterne. Super lecker! Die kommt zu den Favoriten und wird es sicher öfter geben.
LG
MixIt
Hallo TM5 Fan Taunus, ich
Hallo TM5 Fan Taunus,
ich liebe Sellerie. Danke für das schöne Rezept! Werde ich die Woche testen und dann natürlich auch mit Sternchen bewerten.
Herzliche Grüße
Lina