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Sellerieschaumsuppe mit Croûtons


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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 20 g Butter
  • 400 g Sellerieknolle
  • 100 g Weißwein
  • 500 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 250 g Sahne
  • 1 EL Trüffelöl
  • 30 g kalte Butter, in Stücken
  • Salz, Pfeffer

Croûtons

  • 2 Scheiben Toastbrot, gewürfelt
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Knoblauchzehe und Zwiebel in den Closed lid geben, 6 sec. / Stufe 5 zerkleinern.

  2. Butter dazugeben, 2 min. / 100 °C / Stufe 1 andünsten.

  3. Sellerie in Stücken, Weißwein, Wasser und Gemüsebrühwürfel dazu, 15 min. / 100 °C / Stufe 1 kochen.

  4. In der Zwischenzeit die Croûtons zubereiten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Toastbrotwürfel goldgelb rösten. Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und leicht salzen.

  5. Sahne in den Closed lid geben und weitere 15 min. / 60 °C / Stufe 1 erhitzen.

  6. Zum Schluss das Trüffelöl und die kalte Butter in Stücken dazugeben und schrittweise 1 min. / Stufe 4-6-8 pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Vor der Zugabe von Sahne, Trüffelöl und Butter kann man die Suppe auch sehr gut einfrieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • vielleicht jetzt

    Verfasst von Codie62 am 19. Oktober 2016 - 14:40.

    vielleicht jetzt tmrc_emoticons.-(

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  • Sehr leckere Suppe, 5 Sterne von mir wenn es...

    Verfasst von Codie62 am 19. Oktober 2016 - 14:27.

    Sehr leckere Suppe, 5 Sterne von mir wenn es funktioniert ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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  • Die Suppe schmeckt sehr

    Verfasst von Ciriade am 15. August 2016 - 21:42.

    Die Suppe schmeckt sehr lecker -auch ohne Weißwein und Trüffelöl-

    Danke Love

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  • Super Rezept! Ich habe den

    Verfasst von Kitty_88 am 12. Mai 2016 - 22:55.

    Super Rezept! Ich habe den TM5 seit nunmehr 1 Woche und teste jeden Tag fleissig Rezepte. Dieses mal wollte meine Schwiegermama unsere 2 Knollensellerie verwenden, mit denen keiner etwas anzufangen wusste. Ich habe dieses Rezept gefunden und ausprobiert, und siehe da, sogar die Teenager haben mit Genuss mitgegessen! 5 Sterne, das Rezept kommt in meine Sammlung!  Danke!

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  •   Tolles Rezept! War super

    Verfasst von brini85 am 6. Juni 2015 - 19:35.

     

    Tolles Rezept! War super lecker! 5 Sterne dafür

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hat sehr gut geschmeckt, habe

    Verfasst von janni1676 am 23. März 2015 - 23:37.

    Hat sehr gut geschmeckt, habe aber die Sahne durch Milch ersetzt  Big Smile

     

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  • Super lecker kommt gut an!  

    Verfasst von Nottii am 21. März 2015 - 00:19.

    Super lecker kommt gut an!

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hat allen geschmeckt!!! 

    Verfasst von 1A Suppenkasper am 16. März 2015 - 20:58.

    Hat allen geschmeckt!!!  Big Smile Tolles Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Heute gekocht- sehr lecker!

    Verfasst von fannibaby am 16. März 2015 - 20:18.

    Heute gekocht- sehr lecker!

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  • Ein ganz leckeres Rezept habe

    Verfasst von Rikka am 13. März 2015 - 18:48.

    Ein ganz leckeres Rezept habe es schon öfter gekocht, weil es super schmeckt. Danke

     

     

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  • Sehr lecker! Ich habe die

    Verfasst von Veraarev am 9. März 2015 - 20:21.

    Sehr lecker! Ich habe die Suppe mit Staudensellerie, 2 Kartoffeln und einer Zucchini gemacht und den Weißwein weggelassen.  tmrc_emoticons.) Danke für das Rezept! 

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  • Sehr lecker, Danke

    Verfasst von 2013Thermo am 9. März 2015 - 20:17.

    Sehr lecker, Danke

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Also das ist ein

    Verfasst von MixIt31 am 5. März 2015 - 22:05.

    Also das ist ein Gourmetsüppchen! Da gibts fünf verdiente Sterne. Super lecker! Die kommt zu den Favoriten und wird es sicher öfter geben.

    Cooking 1

    LG
    MixItCooking  1

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  • Hallo TM5 Fan Taunus, ich

    Verfasst von Linaloenneberga am 28. Februar 2015 - 13:22.

    Hallo TM5 Fan Taunus,

    ich liebe Sellerie. Danke für das schöne Rezept! Werde ich die Woche testen und dann natürlich auch mit Sternchen bewerten.

    Herzliche Grüße


    Lina Smile


     


     

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