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Selleriesüppchen von der Staudensellerie


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Zutaten

6 Portion/en

500 g Staudensellerie

  • 1 Zwiebel
  • 20 Gramm Butter
  • 2 TL Brühe ,klar
  • 1 Liter Wasser
  • 2 Eigelb,M
  • 1 Prise Pfeffer,weiß
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Muskat
  • 0,2 Liter Sahne
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Zwiebel in denMixtopf geschlossen geben und 15 Sec. bei Stufe 1 hacken.

    Mit dem Spatel herunterschieben

    Butter hinzugeben und 1 Min. dünsten bei Stufe 1

    In der Zwischenzeit Staudensellerie putzen und in Stücke schneiden. Wasser, Brühe und Sellerie in denMixtopf geschlossen füllen und 20 Minuten bei 100 Grad garen.

    Eigelb trennen mit der Sahne und den Gewürzen mischen.

    Suppe 30 Sec. auf Stufe 10 mixen.

    Eiersahne hinzufügen und 1 Minute auf Stufe 1 mischen

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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11

Tipp

Blätter vom Staudensellerie in feine Streifen schneiden und auf die Suppe streuen

Schmeckt auch gut mit gerösteten Schinkenwürfeln

oder mit Nordseekrabben.

Wir essen gerne geröstete Baguettescheiben dazu eventuell mit Knoblauch eingerieben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • War ok leider scheind das

    Verfasst von Ona89 am 23. August 2016 - 21:42.

    War ok leider scheind das rezept nicht ganz richtig beschrieben zu sein, Zwiebeln auf stufe eins haken klappt nicht so ganz tmrc_emoticons.;-)

     

    Wir werden nächste mal noch ein paar Kartoffeln mit dabei rein tun.

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