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Spargelcremesuppe


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Zutaten

4 Portion/en

  • 500 g geschälter Spargel
  • 1 gestr. EL Zucker
  • 700 g Wasser
  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 30 g Weißwein
  • 100 g Sahne
  • 1 geh. TL Gemüsebrühe
  • 10 Blättchen Petersilie
  • 2 Prisen Muskat
  • 1/2 gestr. TL Salz
  • 1/4 gestr. TL Pfeffer
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Den geschälten Spargel in ca. 2-3 cm grosse Stücke schneiden und in den Gareinsatz füllen. Zucker und Wasser in den Closed lid geben, den Gareinsatz einsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe1 mit Messbecher dünsten.

    Anschliessend das Spargelwasser auffangen und den Spargel zur Seite stellen.

    Das Mehl in der Butter im Closed lid 3 Min./100Grad/Stufe 2 anschwitzen.

    Spargel, 570g Spargelwasser, Weißwein, Sahne und Gemüsebrühe dazu in den Closed lid geben und 5 Min./Varoma/Stufe1 kochen.

    Petersilie, Muskat, Salz und Pfeffer zugeben und 30 Sek./Stufe 8 pürieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Man kann auch fein geschnittenen geräucherten Lachs oder Hackbällchen dazu geben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Superlecker und schnellgemacht

    Verfasst von Stinkkäse am 16. Mai 2017 - 22:43.

    Superlecker und schnellgemacht!

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  • Schnelle Suppe...

    Verfasst von ullavolker am 4. Januar 2017 - 17:44.

    Schnelle Suppe









    Suppe war schnell gemacht und hat uns gut geschmeckt

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  • Gutes Rezept! Hat uns allen

    Verfasst von Snjegulica am 17. Juni 2016 - 01:09.

    Gutes Rezept! Hat uns allen geschmeckt. Da ich keine Petersilie hatte, habe ich sie durch frisches Basilikum ersetzt. Danke für dieses Rezept!  tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker. Vielen Dank fürs

    Verfasst von jiffel69 am 16. Juni 2016 - 14:56.

    Sehr lecker. Vielen Dank fürs einstellen tmrc_emoticons.)

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