Spargelsuppe in grün von KaThermoMix. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Spargelsuppe in grün

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

für Suppe:

4 EL Olivenöl
500 g grüner Spargel, unten beschnitten, geschält und in Stücken
2-3 Zehen Knoblauch, geschält
1 Rosmarinzweig
1 EL Mandelmus
125 g Weißwein
500 g Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer

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6

45min

Zubereitung 45min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Bayrisch Frühling Sommer Natürlich Suppe Vorspeise Kochen Deutsch

Zubereitung

3 EL Olivenöl im "Mixtopf geschlossen" 45 Sek./Varoma/Stufe 1 erwärmen;

Spargelstücke und Knoblauchzehen zugeben und 10 Min./"Linkslauf" /100°/Stufe 1-2 durchziehen lassen;

Spargelköpfe rausnehmen und zur Seite stellen;

Mandelmus, Weißwein, Gemüsebrühe und Rosmarinzweig zugeben und 17 Min./"Linkslauf" /90°/Stufe 1-2 köcheln lassen;

Rosmarinzweig entfernen;

das Ganze 15-20 Sek./"Linkslauf deaktiviert" /Stufe 8-9 pürieren;

mit Salz und Pfeffer abschmecken, Spargelköpfe wieder dazu und nochmals 5 Min./"Linkslauf" /70°/Stufe 1-2 ziehen lassen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Suppe in Tellern portionieren, und mit Rosmarinblättern u Croutons verfeinern !

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.