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Spargelsuppe


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Zutaten

3 Portion/en

Spargelsuppe

  • 1000 Gramm Wasser
  • 2 Gemüsebrühwürfel (für je 0,5 l)
  • 50 Gramm Gries
  • 400 Gramm Spargel, geschält, in mundgerechten Stücken
  • 1 Ei, verquirlt
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Spritzer Zitrone
  • 1 Stückchen Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
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      Rezept erstellt für
      TM21
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Zubereitung

  1. Das Wasser und die Gemüsebrühwürfel in den Mixtopf geben und zum Kochen bringen ca. 8 Min./100°C/Stufe 1.

    Während dieser Zeit den Spargel schälen und in mundgerechte Stücken schneiden.

    Dann den Thermomix auf 15 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 2 einstellen und laufen lassen. Dabei den Gries durch die Deckelöffnung einrieseln lassen. Dann den Spargel durch die Deckelöffnung in den Mixopf geben und weiter köcheln lassen.

    Nach Ablauf der Zeit das Ei, Muskatnuss und Zitrone nach Geschmack und eigenem Belieben in den Mixtopf dazugeben, nochmals 1 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 2 laufen lassen.

    Am Ende der Kochzeit kann die Suppe noch mit Butter verfeinert und eventuell Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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