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Stroganoff Suppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Portion/en

Stroganoff Suppe

  • 150 Gramm Zwiebel, halbiert
  • 150 Gramm Porree, in Stücke geschnitten
  • 400 Gramm Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 20 Gramm Öl
  • 750 Gramm heißes Wasser
  • 2 Esslöffel Rinderbrühe
  • 400 Gramm Rindergeschnetzeltes
  • 60 Gramm saure Gurken, in Scheiben geschnitten
  • 200 Gramm Crème fraîche
  • 1 Teelöffel Senf, mittelscharf
  • 1/4 Teelöffel Zitronenschale, gerieben
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Stroganoff Suppe
  1. Zwiebel und Porree in den Mixtopf geben , 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Champignons und Öl zugeben und 6 Min./120°C/Linkslauf /Stufe 1 dünsten .

    Wasser und Brühe in den Mixtopf geben, das Rindergeschnetzelte in den Gareinsatz geben und den Gareinsatz einsetzen. Das Ganze 30 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 garen.

    10 Min. vor Ende der Garzeit die sauren Gurken durch die Deckelöffnung dazugeben und bis zum Ende garen lassen.

    Den Gareinsatz entnehmen und den Inhalt in den Mixtopf geben.

    Crème fraîche, Senf und Zitronenschalenabrieb hinzugeben und 1 Min./100°C/Stufe 2 vermengen.

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer mag, kann noch einen Teelöffel Crème fraîche und frischen Dill auf die Suppe geben.

Man kann auch sehr gut noch 2 in Würfel geschnitte Kartoffeln mitkochen (im Garkorb) - dann ist die Suppe gehaltvoller.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Tolles Rezept. Hab Kartoffeln mit dran gemacht....

    Verfasst von RitaAxel am 3. November 2019 - 20:59.

    Tolles Rezept. Hab Kartoffeln mit dran gemacht. War mega lecker.

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  • Tolle Idee, mal etwas Anderes! ...

    Verfasst von Ilona Lendzian am 1. November 2019 - 13:10.

    Tolle Idee, mal etwas Anderes!
    Werde ich ausprobieren, Rezept ist gespeichert 👍 ..... für diesen super Vorschlag schon mal 3 Sterne Love

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