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süsse Kürbissuppe


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Zutaten

4 Portion/en

süsse Kürbissuppe

  • 1000 g Butternutkürbis, geschält und Stücken
  • 1 ganzen Apfel, Boscop
  • 3 Stück Scharlotten
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 gestrichener Esslöffel Zucker
  • 3 Esslöffel Kräuteressig
  • 400 g Gemüsebrühe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 Esslöffel Mascarpone
  • 2 Esslöffel Kürbiskernöl
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Den Butternutkürbis schälen, Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Den Apfel schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien.



    2. Die Scharlotten geschält und halbiert in den Closed lid geben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Alles nach unten schieben und 2 EL Butter zugeben und dann für 2 Min/100°C/Stufe 2 dünsten. Die Kürbis und Apfelstücke zugeben und 7 Sek/Stufe 7 zerkleinern. Zucker dazugeben und dann erneut 2 Min/100°C/Stufe 2



    3. Mit Salz und Pfeffer nach belieben würzen. Mit Essig und Brühe aufgießen und 20 Min/100°C/Stufe 2 kochen. Anschließend auf Stufe 4-5-8 ca 40 Sek. pürieren.



    4. Sollte die Suppe zu dick sein, fügen Sie erneut etwas Wasser dazu und mischen alles nocheinmal für 5 Sek/Stufe 2.Verteilen Sie die Suppe auf den Tellern und fügen sie nun die cremige Mascarpone und etwas Kürbiskernöl dazu.



    Viel Spaß beim Nachkochen...
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Supper kann man auf vorgewärmten Tellern anrichten, dann kühlt die Kürbissuppe nicht so schnell ab.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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