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Süßkartoffel-Apfelsaft-Chili-Suppe


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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 10 g Butter
  • 1 Porreestange, groß, in Ringen
  • 1 Karotte, klein, in dicken Scheiben
  • 300 g Süsskartoffel, grob gewürfelt
  • 1 Äpfel, aromatisch, grob gewürfelt
  • 600 Gramm Wasser
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 0,1 TL Muskat
  • 110 g Apfelsaft
  • 110 g Sahne
  • Koriander oder Schnittlauch, in feinen Streifen
  • Chili
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Suppe
  1. Butter und Porree in den Closed lid geben und 6 Min./ 120°C/ Stufe 2 dünsten.

  2. Karotten, Süßkartoffeln, Äpfel, Wasser, Pfeffer, Salz und Muskat zugeben. 25 Min./ 100 Grad/ Stufe 1 das Gemüse weich kochen.

  3. In der Zwischenzeit den Koriander in feine Streifen schneiden und zur Seite stellen.

  4. Pürieren 1 Min / Stufe 5 bis 8 ansteigend.

  5. Apfelsaft zugeben und 10 Min./ 100 Grad/ Stufe 1 köcheln.

  6. Sahne zugeben und weitere 5 Min./ 100 Grad/ Stufe 1 köcheln. Mit Chili würzen und abschmecken.

    Die Suppe auf Teller verteilen und mit Koriander garnieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer es nicht ganz vegetarisch mag, kann auch klein geschnittene Würstchen zusammen mit dem Apfelsaft zugeben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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