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Süßkartoffel - Chilli - Suppe mit Zucchinispießen

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 250 Gramm Süßkartoffeln, geschält
  • 1 Zwiebel
  • 1 Chilischoten, rot, getrocknet, (optional Chilli Pulver extra scharf)
  • 50 Gramm Butter
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 80 Gramm Portwein, optional Rotwein lieblich
  • 1 EL Weißweinessig
  • 0,35 Liter Wasser
  • 1 EL Gemüsefond
  • 250 Gramm Sahne
  • 2 Stück Zucchini
  • Pfeffer, nach Gefühl

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    Zubereitung
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Zubereitung

    Suppe
  1. Süßkartoffeln, Zwiebel (geschält + gewürfelt), Chilischote (gewaschen + entkernt) und Butter in Mixtopf geschlossen3´/120°/St. 2
  2. Zucker, Salz, Wein, Essig, 350ml Wasser, Gemüsefonds in Mixtopf geschlossen20´/98°/St. 2
  3. Sahne in Mixtopf geschlossen 2´/90°/St. 2 anschließen pürieren 20 Sek/St. 6
    4. Einlage
  4. Zucchini waschen + entkernen, Stücke quer halbieren
  5. je 4 St. Zucchini auf ein Spieß und in Pfanne mit Öl goldbraun anbraten
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wem das zu spannend ist, Zucchini würfeln und anbraten und so als EInlage servieren

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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