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Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe


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Zutaten

4 Portion/en

Suppenzutaten

  • 1 Zwiebel, würfeln
  • 1 Knoblauchzehe, würfeln
  • Teelöffel Olivenöl
  • 3 Süßkartoffeln mittelgroß, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 75 g Erdnüsse ohne Schale und einige für das Topping
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • Prisen Salz und Pfeffer
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    vegane Suppe
  1. Knoblauch und Zwiebeln schälen und im Mixtopf bei Stufe 5/3 Sek. fein würfeln .

    Etwas Olivenöl zugeben und auf 80°C/3 Min.Counter-clockwise operationGentle stir setting den Knoblauch und Zwiebeln anbraten.

    Währendessen die Süßkartoffeln schälen und würfeln und mit in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe (zubereitet) knapp bedecken.

    Den Mixtopf schliesen und auf 100°C/Counter-clockwise operationGentle stir setting 20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind. 

    Die Erdnüsse in der Zwischenzeit schälen.

    Wenn die Kartoffeln weich sind, die Suppe auf Stufe 10/15 Sekunden pürieren.

    Danach die Dose Kokosmilch und die Erdnüsse zufügen und Stufe 5/20 Sekunden verrühren.

    Mit Limettensaft (für den frischen Geschmack), Salz und Pfeffer abschmecken.

    Die "Garniturerdnüsse" etwas mit dem Messer klein hacken.

    Die Suppe anrichten und die gehackten Erdnüsse darauf verteilen.

     

    Viel Spaß beim Nachkochen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer evtl nicht soviel Kokosmilch mag, kann auch etwas mehr Gemüsebrühe nehmen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • 5 STERNE!!!

    Verfasst von Biene007 am 15. Februar 2017 - 14:08.

    5 STERNE!!!

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  • Eine SEHR leckere Suppe,nur leider zu schnell den...

    Verfasst von Biene007 am 15. Februar 2017 - 14:07.

    Eine SEHR leckere Suppe,nur leider zu schnell den Turbo angeworfen und etwas verbrannt -OBACHT!

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  • Die Suppe ist der Hammer -

    Verfasst von Su2211 am 28. April 2016 - 22:51.

    Die Suppe ist der Hammer - schmeck uns voll gut. Big Smile

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  • Sehr leckeres Rezept. Vielen

    Verfasst von Taydel am 27. Februar 2016 - 20:39.

    Sehr leckeres Rezept. Vielen Dank!

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