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Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Suppenzutaten

  • 1 Zwiebel, würfeln
  • 1 Knoblauchzehe, würfeln
  • Teelöffel Olivenöl
  • 3 Süßkartoffeln mittelgroß, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 75 g Erdnüsse ohne Schale und einige für das Topping
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • Prisen Salz und Pfeffer
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  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    vegane Suppe

  1. Knoblauch und Zwiebeln schälen und im Mixtopf bei Stufe 5/3 Sek. fein würfeln .

    Etwas Olivenöl zugeben und auf 80°C/3 Min.LinkslaufSanftrührstufe den Knoblauch und Zwiebeln anbraten.

    Währendessen die Süßkartoffeln schälen und würfeln und mit in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe (zubereitet) knapp bedecken.

    Den Mixtopf schliesen und auf 100°C/LinkslaufSanftrührstufe 20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind. 

    Die Erdnüsse in der Zwischenzeit schälen.

    Wenn die Kartoffeln weich sind, die Suppe auf Stufe 10/15 Sekunden pürieren.

    Danach die Dose Kokosmilch und die Erdnüsse zufügen und Stufe 5/20 Sekunden verrühren.

    Mit Limettensaft (für den frischen Geschmack), Salz und Pfeffer abschmecken.

    Die "Garniturerdnüsse" etwas mit dem Messer klein hacken.

    Die Suppe anrichten und die gehackten Erdnüsse darauf verteilen.

     

    Viel Spaß beim Nachkochen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer evtl nicht soviel Kokosmilch mag, kann auch etwas mehr Gemüsebrühe nehmen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Sehr lecker, Danke ...

    Verfasst von Kawalla am 6. März 2019 - 19:29.

    Sehr lecker, Danke tmrc_emoticons.)

    Mein Tipp: Erdnussbutter oder Erdnussmus (das "echte" ohne Zucker, Salz und Palmfett aus dem Bioladen). Damit hat man das Problem, dass der Thermi bei den Erdnüssen schlappmacht, gelöst.

    LG

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  • Das Rezept klingt sehr lecker. Nehmen Sie eine...

    Verfasst von norhol am 1. Februar 2019 - 17:28.

    Das Rezept klingt sehr lecker. Nehmen Sie eine große oder kleine Dose Kokosmilch?

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  • Angegebene Mengen waren für meinen Tm5 zu viel....

    Verfasst von Biniana Banana am 3. Dezember 2017 - 14:14.

    Angegebene Mengen waren für meinen Tm5 zu viel. Erdnüsse sind krümmelig, würde ich besser püriert finden, gibt auch mehr Geschmack.

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  • 5 STERNE!!!

    Verfasst von Biene007 am 15. Februar 2017 - 14:08.

    5 STERNE!!!

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  • Eine SEHR leckere Suppe,nur leider zu schnell den...

    Verfasst von Biene007 am 15. Februar 2017 - 14:07.

    Eine SEHR leckere Suppe,nur leider zu schnell den Turbo angeworfen und etwas verbrannt -OBACHT!

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  • Die Suppe ist der Hammer -

    Verfasst von Su2211 am 28. April 2016 - 22:51.

    Die Suppe ist der Hammer - schmeck uns voll gut. Big Smile

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  • Sehr leckeres Rezept. Vielen

    Verfasst von Taydel am 27. Februar 2016 - 20:39.

    Sehr leckeres Rezept. Vielen Dank!

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