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Süsskartoffel-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch


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Zutaten

6 Portion/en

Suppe

  • 1000 g Süßkartoffeln
  • 1 Stück Ingwer, walnussgroß
  • 1 Zwiebel, groß
  • 30 g Butter
  • 3/4 Liter Gemüsebrühe
  • 200 g Kokosmilch
  • 1 geh. TL Honig
  • 2 Messerspitzen Cayennepfeffer
  • 2 Prisen Currypulver
  • 1 Prise Chilipulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Bund frischen Koriander
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Ingwer und Zwiebeln in den Mixtopf geben, 3 Sek / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

     

  2. Butter zugeben und 2:30 Min /120 Grad / Stufe 2 dünsten.

     

  3. Süsskartoffeln in Stücken zugeben, 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern.

     

  4. Brühe & Gewürze zugeben und 20 Min / 100 Grad / Stufe 2 garen.

     

  5. Dann die Kokosmilch und den Honig hinzufügen und 40 Sek / Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.

     

  6. Abschmecken, evtl nachwürzen und mit frisch gehacktem Koriander servieren.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer mag und Abwechslung wünscht kann auch z.B. 800g Süsskartoffeln und 200g Möhren ausprobieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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