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Süsskartoffel-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch


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Zutaten

6 Portion/en

Suppe

  • 1000 g Süßkartoffeln
  • 1 Stück Ingwer, walnussgroß
  • 1 Zwiebel, groß
  • 30 g Butter
  • 3/4 Liter Gemüsebrühe
  • 200 g Kokosmilch
  • 1 geh. TL Honig
  • 2 Messerspitzen Cayennepfeffer
  • 2 Prisen Currypulver
  • 1 Prise Chilipulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Bund frischen Koriander
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Ingwer und Zwiebeln in den Mixtopf geben, 3 Sek / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

     

  2. Butter zugeben und 2:30 Min /120 Grad / Stufe 2 dünsten.

     

  3. Süsskartoffeln in Stücken zugeben, 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern.

     

  4. Brühe & Gewürze zugeben und 20 Min / 100 Grad / Stufe 2 garen.

     

  5. Dann die Kokosmilch und den Honig hinzufügen und 40 Sek / Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.

     

  6. Abschmecken, evtl nachwürzen und mit frisch gehacktem Koriander servieren.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer mag und Abwechslung wünscht kann auch z.B. 800g Süsskartoffeln und 200g Möhren ausprobieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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