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Süßkartoffel-Möhren-Süppchen

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Süßkartoffel-Möhren-Süppchen

  • 1 Schalotte, halbiert
  • 250 Gramm Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 Möhre, geschält, in Stücken
  • 10 Gramm Rapsöl
  • 20 Gramm Honig
  • 500 Gramm Gemüsebrühe
  • 200 Gramm Schlagsahne
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • Ingwer, nach Geschmack
  • Koriander, nach Geschmack
  • Curry, nach Geschmack
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Chiliflocken, zum Garnieren
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Schalotte in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel runterschieben.

    Süßkartoffeln, Möhre und Rapsöl dazugeben und 5 Min./100°C/Stufe 1/ andünsten.

    Honig zugeben und bei 2 Min./90°C/Stufe 1 leicht karamellisieren lassen.

    Gemüsebrühe dazugeben und 20 Min./100°C/Stufe 1 garen.

    Sahne zugeben und 1 Min./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren.

    Suppe mit Zitronensaft, Ingwer, Koriander, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.

    In Teller füllen und mit Chiliflocken dekorieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmeckt auch vegan sehr gut, wenn man die Sahne z. B. durch Alpro Cooking ersetzt!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Perfekt! Habe etwas Kokosmilch dazugetan, da ich...

    Verfasst von nelejanne am 13. Januar 2021 - 10:48.

    Perfekt! Habe etwas Kokosmilch dazugetan, da ich keinen Honig im Haus hatte

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  • Hallo strangegirl,...

    Verfasst von Backtante66 am 1. Januar 2021 - 17:13.

    Hallo strangegirl,
    Ich habe die Suppe heute getestet und ich muß sagen sie schmeckt hervorragend. Da ich keine Chilifäden hatte hab ich einfach Chiliflocken drauf. Auch ein ganzes Stück Ingwer hab ich mit püriert. Die Süße der Kartoffel und die leichte Schärfe durch den Pfeffer und Chili schmeckt super. Gibt es sicher wieder mal. Danke für das tolle Rezept

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