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Süßkartoffel-Möhren-Süppchen

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Süßkartoffel-Möhren-Süppchen

  • 1 Schalotte, halbiert
  • 250 Gramm Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 Möhre, geschält, in Stücken
  • 10 Gramm Rapsöl
  • 20 Gramm Honig
  • 500 Gramm Gemüsebrühe
  • 200 Gramm Schlagsahne
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • Ingwer, nach Geschmack
  • Koriander, nach Geschmack
  • Curry, nach Geschmack
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Chiliflocken, zum Garnieren
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Schalotte in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel runterschieben.

    Süßkartoffeln, Möhre und Rapsöl dazugeben und 5 Min./100°C/Stufe 1/ andünsten.

    Honig zugeben und bei 2 Min./90°C/Stufe 1 leicht karamellisieren lassen.

    Gemüsebrühe dazugeben und 20 Min./100°C/Stufe 1 garen.

    Sahne zugeben und 1 Min./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren.

    Suppe mit Zitronensaft, Ingwer, Koriander, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.

    In Teller füllen und mit Chiliflocken dekorieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmeckt auch vegan sehr gut, wenn man die Sahne z. B. durch Alpro Cooking ersetzt!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Perfekt! Habe etwas Kokosmilch dazugetan, da ich...

    Verfasst von nelejanne am 13. Januar 2021 - 10:48.

    Perfekt! Habe etwas Kokosmilch dazugetan, da ich keinen Honig im Haus hatte

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  • Hallo strangegirl,...

    Verfasst von Backtante66 am 1. Januar 2021 - 17:13.

    Hallo strangegirl,
    Ich habe die Suppe heute getestet und ich muß sagen sie schmeckt hervorragend. Da ich keine Chilifäden hatte hab ich einfach Chiliflocken drauf. Auch ein ganzes Stück Ingwer hab ich mit püriert. Die Süße der Kartoffel und die leichte Schärfe durch den Pfeffer und Chili schmeckt super. Gibt es sicher wieder mal. Danke für das tolle Rezept

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