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Süsskartoffelsuppe

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Süsskartoffelsuppe

  • 380 g Süsskartoffeln geschält
  • 200 g Kartoffeln geschält
  • 2 Stück Möhren
  • 1 Stück kleine Zwiebel
  • 10 g Butter
  • 0,9 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Stück Ingwer, klein
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 4 Esslöffel Kokosmilch, alternativ Sahne
  • 1 gestr. TL Curry
  • 0,2 Liter Milch, 1,5% Fett
  • Basilikumblätter
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  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und halbieren und im Mixtopf geschlossen Stufe 5 5 sec zerkleinern, mit Butter 3 Min, Varoma, Stufe 1 dünsten.

    Süsskartoffel, Kartoffeln,Möhren und Ingwer hinzufügen und 5sec. Stufe 5 zerkleinern, mit Gemüsebrühe aufgießen und 15 Min. 100 Grad Stufe 2 kochen.

    Danach stufenweise 1 Min. bis Stufe 10 pürieren. Kokosmilch und Curry unterrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

    Die warme Milch mit dem Milchaufschäumer aufschäumen.

    Die Suppe in hohe Gläser füllen, aufgeschäumte Milch als Topping , mit einem Blatt Basilikum servieren.

    Tipp: Gläser vorher mit heißem Wasser ausspülen oder Thermogläser verwenden, so bleibt die Suppe länger heiß.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Sehr sehr lecker: ...

    Verfasst von S O am 1. Februar 2024 - 18:40.

    Sehr sehr lecker:
    doppelte Menge gemacht, mit weniger Wasser (700 g): ich verdünne es lieber hinterher nach Bedarf.
    Statt Kokosmlich habe ich Kokos-Öl auf den Tisch gestellt und jeder konnte machen was er wollte - ebenso mit dem Curry.

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  • Sehr sehr lecker!!! Auch mit dem Curry!!! Meine...

    Verfasst von LeJoLi am 9. Mai 2019 - 13:22.

    Sehr sehr lecker!!! Auch mit dem Curry!!! Meine Kinder essen die Suppe total gerne
    absolut 5 Sterne verdient ❤️

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  • Sehr sehr lecker! Ich hab das

    Verfasst von Mixi-27 am 14. Februar 2016 - 16:03.

    Sehr sehr lecker!

    Ich hab das ganze noch mit ein bisschen Knoblauch verfeinert. Die Anrichtung in den Gläsern mit der geschäumten Milch kam super gut an. Ein Hingucker!

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  • Danke!!

    Verfasst von panda1805 am 17. Januar 2016 - 22:11.

    Danke!!

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  • Sehr schöner

    Verfasst von Dinnerlady58 am 17. Januar 2016 - 21:36.

    Sehr schöner Serviervorschlag.

    Von den Zutaten her kann es nur gut schmecken,  daher gleich 5 Sterne für Kreativiät.. tmrc_emoticons.)

     

    Cooking 6

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