Du befindest dich hier:
3
4
Zutaten
4 Portion/en
Suppe von Butternusskürbis
Suppe
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 30 Gramm Ingwer, frisch
- 50 Gramm Butter
- 1000 Gramm Butternuss-Kürbis, geschält, in Stücken
- 1 Glas Weißwein, circa 150 Gramm
- 500 Gramm Wasser
- 1 Esslöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Currypulver
- 300 Gramm Sahne
-
6
40min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Zwiebeln und Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
Butter dazugeben und alles 6 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Kürbis in den Mixtopf zugeben und mit Hilfe des Spatels für 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend 3 Min./120 °C/Stufe 1 andünsten.
Mit Weißwein ablöschen. Wasser Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer sowie Currypulver zugeben und 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Und im Anschluss 30 Sek./Stufe 6,5schrittweise ansteigend pürrieren.
Sahne in den Mixtopf geben und 10 Sek./"Linkslauf" /Stufe 3 einrühren.
Die Suppe in Teller füllen und mit Crema di Balsamico oder Kürbiskernöl und ein paar frisch gerösteten Kürbiskernen dekorieren.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Für den TM5 weniger Kürbis verwenden.
Die Suppe kann auch Vegan zubereitet werden. Einfach anstatt Butter Margarine und anstatt der Sahne einen pflanzlichen Ersatz verwenden.
Die Suppe kann auch mit einem Hokkaidokürbis gekocht werden.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentieren