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Tomaten-Melonen-Gazpacho


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Zutaten

4 Portion/en

  • 500 g Wassermelone, schön kalt, ohne Kerne, in Würfel geschnitten
  • 800 g reife Tomaten (gehäutet), Dose geht auch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 ml Olivenöl
  • 1,5 EL Rotweinessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Cayenne
  • 1 TL Honig
  • 2 EL geröstete Pinienkerne
  • 40 g Parmesan, grob gehobelt
  • Basilikumblätter, 1/2 handvoll
  • etwas Olivenöl
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten bis einschließlich Honig in den Closed lid geben und 45sec./Stufe 8 pürieren, abschmecken.

  2. Suppe mit Pinienkernen, Parmesan, Basilikum und Olivenöl bestreut schön kalt servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

herrlich erfrischend im Sommer


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das hört sich sehr gut an,

    Verfasst von Ha Ma am 22. Juni 2016 - 21:51.

    Das hört sich sehr gut an, werde ich für morgen ausprobieren

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