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Tomatencremesuppe mit Gemüsewürfeln


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Zutaten

4 Portion/en

Tomatencremesuppe mit Gemüsewürfeln

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 30 Gramm Olivenöl
  • 700 Gramm Tomaten, halbiert oder geviertelt
  • 1 rote Paprika, grob zerkleinert
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel italienische Kräuter
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Honig
  • 500 Gramm Wasser
  • 1 Esslöffel Gemüsebrühpulver
  • 100 Gramm Zucchini, in Stücken
  • 100 Gramm Karotte, in Stücken
  • 100 Gramm Aubergine, in Stücken
  • 100 Gramm Crème fraîche
  • 10 Blatt Basilikum, frisch
  • 3 Stängel Petersilie, frisch
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Knoblauch u. Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 2 dünsten.
  2. Tomaten, Paprika, Tomatenmark, Gewürze (bis auf den Zimt) und den Honig zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Wasser und Gemüsebrühe zugeben und 10 Min./100°C/Stufe 2 garen
  3. In der Zwischenzeit Zucchini, Karotte u. Aubergine in kleine Stücke schneiden.
  4. Wenn die 10 Min. rum sind, Creme Fraiche, Basilikum und Petersilie hinzufügen und je nach gewünschter Konsistenz 10-15 Sek./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren. Das kleingeschnittene Gemüse hinzufügen und nochmal 5 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 2 köcheln lassen.
  5. Den Zimt unterrühren, 5 Sek./Counter-clockwise operation/Stufe 3, nochmals abschmecken und dann servieren.

    Guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Geröstete Brotwürfel schmecken dazu sehr lecker!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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