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Tomatensuppe


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Zutaten

6 Portion/en

Tomatensuppe

  • 1 Ziebel, groß, halbiert
  • 500 Gramm Tomaten, frisch, nur die „Innereien“ ohne Tomatenhaut und Tomatenfleisch
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl
  • 400 Gramm Dosentomaten, stückig, z.B. ORO di Parma
  • 1000 Gramm Fleischbrühe
  • 1 Zehe Knoblauch, in Scheiben
  • 2 Teelöffel Oregano, leicht gehäuft
  • 1 Teelöffel Kräuter der Provence, gestrichen
  • 1 Bio-Zitrone, Abrieb, nach Belieben
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Zucker, nach Geschmack
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

    einfach - simpel zuzubereiten - lecker
  1. Zwiebeln 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, eventuell mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. frische Tomatenstücke, Zwiebeln und Olivenöl zugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.
  3. Dosentomatenstücke, Brühe, Knoblauch, Oregano, Kräuter der Provence und etwas Zitronenschale zugeben und 17 Min./100°/Stufe 2 köcheln.
  4. Danach 20 Sek./Stufe 8-10 schrittweise ansteigend pürieren.

    Am Ende mit eventuell noch mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronenabrieb abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Mit dem restlichen Tomatenfleisch der 500 g frischen Tomaten, bei denen man für die Suppe nur das Innere benötigt, kann man für ca. 6 Personnen Bruschetta machen. Das passt gut zur Tomatensuppe.

Hierzu passen: Croutons (Toastbrot ohne Rinde in einer Pfanne mit etwas Gewürzsalz in wenig Olivenöl kross braten)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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