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Türkische Suppe / Ezogelin Çorbası


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Zutaten

4 Portion/en

Türkische Suppe / Ezogelin Çorbası

  • 130 g rote Linsen
  • 30 g Reis
  • 30 g Bulgur, (Weizengrütze)
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Öl
  • 40 g Tomatenmark
  • 20 g Paprikamark
  • 1 EL Minze, getrocknet, gehackt
  • 1 Brühwürfel
  • 1/2 TL Salz
  • etwas Pfeffer
  • etwas Paprikapulver
  • etwas Paprikaflocken oder Cayenne-Pfeffer, optional
  • 1300 g Wasser, heiß
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Linsen, Reis und Bulgur waschen bis das Wasser klar wird und zur Seite stellen.

    Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel runterschieben.

    Öl hinzufügen, Gareinsatz auf dem Deckel setzen und 3 min./Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe 2 dünsten.

    Restliche Zutaten hinzufügen, Gareinsatz wieder auf den Deckel setzen und 25 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe 2 garen.

    10 Sek./Stufe 4-6 schrittweise ansteigend pürieren und abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Bulgur gibt es in verschiedenen Sorten. Ich habe hier den groben genommen.

Je nach Reis- und Bulgur-Sorte kann die Konsistenz von der Suppe dickflüssiger werden.

Man kann am Ende der Kochzeit etwas gekochtes Wasser hinzufügen, bis man die gewünschte Konsistenz hat.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Lieben Dank fürs Einstellen dieses Klassikers....

    Verfasst von glitzerimkopf am 3. Dezember 2018 - 20:10.

    Lieben Dank fürs Einstellen dieses Klassikers. Gibt es jetzt bei uns bestimmt öfter. Schnell und die Zutaten hat man eigentlich immer im Haus...

    Stop Hating. Start Baking.

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  • maja284:...

    Verfasst von Emirelisa am 17. Oktober 2018 - 20:24.

    maja284:
    Hallo maja284,
    freut mich sehr, dass es Dir gefallen hat.
    Viele Grüße 🤗

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  • Sehr einfach und zügig zubereitet und total...

    Verfasst von maja284 am 16. Oktober 2018 - 11:21.

    Sehr einfach und zügig zubereitet und total lecker!
    Vielen Dank für das Rezept! tmrc_emoticons.)

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  • Romey78:...

    Verfasst von Emirelisa am 12. Oktober 2018 - 13:56.

    Romey78:
    Hallo Romey78,
    da hast Du vollkommen Recht. Das habe ich total vergessen. Die Zitrone darf bei uns nie fehlen. Die steht bei uns immer auf dem Tisch.
    Freut mich, dass es Dir gefällt.
    Lg 😍

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  • Leckere, schnell gemachte Suppe. Mit Zitronensaft...

    Verfasst von Romey78 am 12. Oktober 2018 - 03:33.

    Leckere, schnell gemachte Suppe. Mit Zitronensaft (Zitronenscheiben einfach mit auf den Tisch packen) schmeckt diese Suppe schön frisch.

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  • Lida85:...

    Verfasst von Emirelisa am 10. Oktober 2018 - 21:13.

    Lida85:
    Hallöchen,
    Du kannst natürlich auch eine Buttersauce vorbereiten: Dazu musst Du Butter in einer Pfanne erhitzen etwas Minze und wenn Du es noch scharf magst, etwas Paprikaflocken hinzufügen, kurz anbraten und die Suppe damit garnieren.
    Dann hast Du auch diesen buttrigen Geschmack. Lg 😍

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  • Die Suppe ist einfach zu kochen, und geschmacklich...

    Verfasst von Lida85 am 5. Oktober 2018 - 13:03.

    Die Suppe ist einfach zu kochen, und geschmacklich ok. Habe sie schon einmal bei freunden gegessn, daher finde ich der buttrige Geschmack fehlt, darum werde ich nächstes mal die Zwiebeln in Butter anschwitzen. Ist aber natürlich Geschmackssache.
    Bei den Einstellungen ist es nicht nötig mit Linkkauf zu kochen, da ja eh pürriert wird und 100 Grad reichen, varoma ist nicht nötig.
    Danke fürs einstellen des Rezeptes 🙂

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  • thermogülo:...

    Verfasst von Emirelisa am 5. Oktober 2018 - 00:54.

    thermogülo:
    Freut mich, dass es Dir gefällt 😍.
    Liebe Grüße 🌸

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  • Lecker🤗

    Verfasst von thermogülo am 4. Oktober 2018 - 17:27.

    Lecker🤗

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