Variation Blumenkohlsuppe von MB0979. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation Blumenkohlsuppe

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Variation Blumenkohlsuppe

1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
10 Gramm Olivenöl, oder Sonnenblumenöl
400 g Wasser
1 Würfel Gemüsebrühe
400 g Blumenkohl, in Röschen
300 g Kondensmilch, 4 % Fett
Salz, nach Geschmack
1 - 2 Prise Pfeffer, schwarz
1 Spritzer Zitronensaft
1 Esslöffel Petersilie, entweder TK, gefriergetrocknet oder frisch - muss dann natürlich vorher zerkleinert werden
3 Scheiben Vollkornbrot, in Würfeln
2 TL Butter
1 - 2 Prise Muskat

1 Stück Knoblauchzehe, ..
1 Stück Zwiebel, ..

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Würzig!

Knoblauchzehe und Zwiebel 3 Sek/Stufe 5 kleinhäckseln

Öl hinzufügen, 3 min/Varoma/ Stufe 1 dünsten.

Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben.

Blumenkohl in den Gareinsatz legen, einhängen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Gegarten Blumenkohl zur Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 8 pürieren.

Kondensmilch, 1/2 TL Salz, Pfeffer, Petersilie und Zitronensaft zugeben und 5 Min./100°/Stufe 1,5 aufkochen.

Vollkornbrot in einer beschichteten Pfanne mit wenig Butter, 1 Prise Salz und Muskat rundherum goldgelb rösten und über die Suppe streuen.

Vollkornbrot (z.B. vollkorn-Dinkel) gibt dem ganzen noch einen gewissen "Biss" und sättigt zudem zusätzlich. Natürlich kann auch Toast verwendet werden.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.