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Variation Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln, Pastinaken und Möhren


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Zutaten

4 Portion/en

Step 1

  • 2 Zehen Knoblauch
  • 30 g Ingwer, frisch, in Stücken
  • 1 Stück Zwiebel, mittelgroß, geviertelt

Step 2

  • 150 g Hokkaiodo-Kürbis, entkernt, in Stücken, (kann ungeschält bleiben)2
  • 150 g Kartoffeln, geschält, in Stücken
  • 150 g Pastinaken, geschält, in Stücken
  • 150 g Möhren, geschält, in Stücken
  • 60 g Butter

Step 3

  • 500 g Wasser
  • 1 EL Gemüsebrühe, instant
  • 1 Dose Kokosmilch 400 g
  • 1 Teelöffel Zitronensaft

Step 4

  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 4 Prisen Muskat
  • 1 geh. TL Currypulver
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. Knoblauchzehen, Ingwer und Zwiebel in den Closed lid geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.



    Hokkaido entkernt und in Stücke geschnitten, Kartoffeln, Pastinaken und Möhren, jeweils geschält und in Stücke geschnitten sowie die Butter in den Closed lid und 20 Sek. / Stufe 4,5 zerkleinern - evtl. währendessen mit dem Spatel vom Rand lösen.

    Anschliessend 5 Min. / 100°/ Stufe 3 andünsten.



    Wasser und Gemüsebrühe vermengen und dem Closed lid hinzugeben, 4 Sek. / Stufe 3 untermischen. Circa 300 g der Kokosmilch 3 Sek. / Stufe 3 unterrühren.

    Anschliessend 20 Min. / 100° / Stufe 2 kochen.

    Nach 18 Minuten restliche Kokosmilch hinzufügen.



    Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und 20 Sek. / Stufe 10 pürieren, anschliessend abschmecken und ggf. nachwürzen.



    Tipp:

    Zum Anrichten ggf. mit einem Klecks Creme Fraiche, Petersilie oder Basilikum garnieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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