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THERMOMIX ® REZEPT
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Zutaten
4 Portion/en
Step 1
- 2 Zehen Knoblauch
- 30 g Ingwer, frisch, in Stücken
- 1 Stück Zwiebel, mittelgroß, geviertelt
Step 2
- 150 g Hokkaiodo-Kürbis, entkernt, in Stücken, (kann ungeschält bleiben)2
- 150 g Kartoffeln, geschält, in Stücken
- 150 g Pastinaken, geschält, in Stücken
- 150 g Möhren, geschält, in Stücken
- 60 g Butter
Step 3
- 500 g Wasser
- 1 EL Gemüsebrühe, instant
- 1 Dose Kokosmilch 400 g
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Step 4
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 4 Prisen Muskat
- 1 geh. TL Currypulver
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6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Knoblauchzehen, Ingwer und Zwiebel in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Hokkaido entkernt und in Stücke geschnitten, Kartoffeln, Pastinaken und Möhren, jeweils geschält und in Stücke geschnitten sowie die Butter in den "Mixtopf geschlossen" und 20 Sek. / Stufe 4,5 zerkleinern - evtl. währendessen mit dem Spatel vom Rand lösen.
Anschliessend 5 Min. / 100°/ Stufe 3 andünsten.
Wasser und Gemüsebrühe vermengen und dem "Mixtopf geschlossen" hinzugeben, 4 Sek. / Stufe 3 untermischen. Circa 300 g der Kokosmilch 3 Sek. / Stufe 3 unterrühren.
Anschliessend 20 Min. / 100° / Stufe 2 kochen.
Nach 18 Minuten restliche Kokosmilch hinzufügen.
Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und 20 Sek. / Stufe 10 pürieren, anschliessend abschmecken und ggf. nachwürzen.
Tipp:
Zum Anrichten ggf. mit einem Klecks Creme Fraiche, Petersilie oder Basilikum garnieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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