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Variation Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln, Pastinaken und Möhren


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Zutaten

4 Portion/en

Step 1

  • 2 Zehen Knoblauch
  • 30 g Ingwer, frisch, in Stücken
  • 1 Stück Zwiebel, mittelgroß, geviertelt

Step 2

  • 150 g Hokkaiodo-Kürbis, entkernt, in Stücken, (kann ungeschält bleiben)2
  • 150 g Kartoffeln, geschält, in Stücken
  • 150 g Pastinaken, geschält, in Stücken
  • 150 g Möhren, geschält, in Stücken
  • 60 g Butter

Step 3

  • 500 g Wasser
  • 1 EL Gemüsebrühe, instant
  • 1 Dose Kokosmilch 400 g
  • 1 Teelöffel Zitronensaft

Step 4

  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 4 Prisen Muskat
  • 1 geh. TL Currypulver
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Knoblauchzehen, Ingwer und Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.



    Hokkaido entkernt und in Stücke geschnitten, Kartoffeln, Pastinaken und Möhren, jeweils geschält und in Stücke geschnitten sowie die Butter in den Mixtopf geschlossen und 20 Sek. / Stufe 4,5 zerkleinern - evtl. währendessen mit dem Spatel vom Rand lösen.

    Anschliessend 5 Min. / 100°/ Stufe 3 andünsten.



    Wasser und Gemüsebrühe vermengen und dem Mixtopf geschlossen hinzugeben, 4 Sek. / Stufe 3 untermischen. Circa 300 g der Kokosmilch 3 Sek. / Stufe 3 unterrühren.

    Anschliessend 20 Min. / 100° / Stufe 2 kochen.

    Nach 18 Minuten restliche Kokosmilch hinzufügen.



    Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und 20 Sek. / Stufe 10 pürieren, anschliessend abschmecken und ggf. nachwürzen.



    Tipp:

    Zum Anrichten ggf. mit einem Klecks Creme Fraiche, Petersilie oder Basilikum garnieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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