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Zutaten
4 Portion/en
Variation Soljanka ( Die Echte Ost-Soljanka)
Soljanka
- 300 g Gegrillte Bratwurst
- 300 g Gegrillte Minutensteakminutensteak
- 1 große Zwiebel
- 20 g Oel
- 1 Paprika, rot
- Salz, Pfeffer, Paprika rosenscharf
- Wasser
- 2 Lorbeerblätter getrocknet
- 4 Pimentkörner
- 3 EL Tomatenmark
- 1 Glas Letscho
- 100 g Gewürzgurken
- Zitrone
- Gurkensud
- Schmand
Baguette
-
6
50min
Zubereitung 50minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- 1. Die Zwiebel geviertelt, Paprika in Stücken in den "Mixtopf geschlossen" geben 5 Sek/ Stufe 5 zerkleinern.
2 .Öl und Fleisch/Wurst dazu in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5min/120/"Linkslauf" /Stufe 2 andünsten.
3. Wasser darüber gießen bis alles bedeckt ist. Die Lorbeerblätter, Pimentkörner, Tomatenmark, Salz, Peffer und 2 EL Paprika rosenscharf hinzufügen und 15min/100°/"Linkslauf" /Stufe 2 Kochen.
4. Lorbeerblätter und Piment rausangeln. Nun das Letscho und die Gewürzgurken dazugeben und nochmals 15min/100°/"Linkslauf" /Stufe 2- 2,5 kochen.
5. Jetzt noch etwas Zitronensaft und Gewürzgurkensud hinzugeben, nochmals mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken, wie es einem selber am besten schmeckt. Noch einmal kurz "Linkslauf" Stufe 2 verrühren und fertig.
Mit einem Klecks Schmand und Baguette servieren
Lasst es Euch schmecken !
Bei uns bleibt meisten beim Grillen etwas übrig und das lässt sich gut zur Soljanka verarbeiten.
Suppe mit Resten vom Grillen
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Einen Tag durchziehen lassen, wenn man solange warten kann. Meistens geht die Soljanka bei uns am ersten Tag schon drauf. 😂
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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