Variation von Zucchinisuppe Low Carb von maihasi. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Zucchinisuppe Low Carb

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Das koche ich heute

Zutaten

2 Portion/en

Suppe

500 g Zucchini, in groben Stücken
8 Scheiben Zucchini, zum Garnieren
500 g Gemüsebrühe
100 g Sahne
10 Prisen Pfeffer
5 Prisen Salz
3 Prisen Muskatnuss
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft, Bio
20 g Parmesan
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 grob geraspelte Kartoffel

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7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Vegetarisch Suppe Hauptgericht vegetarisches Gericht Vorspeise Hauptgericht

Zubereitung

Zucchinisuppe Low Carb

Zwiebel + Knoblauchzehe schälen "Mixtopf geschlossen" 10sek/Stufe 10 hacken.Anschließend Öl und grob geraspelte Kartoffel 2min/Varoma/Stufe 1 dünsten.Mit 500 g Gemüsebrühe ablöschen und 10 Min/100 Grad/Stufe1 kochen.

Zucchini in 1cm Stücken in die Suppe geben und weitere 8 mim/100 Grad/ Stufe 1 kochen.

Anschließend die Suppe 20 Sek/Stufe 10 pürieren.

Sahne, Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Muskatnuss zugeben und 1 Min./Stufe 3/100 Grad nochmals erwärmen.

Die Suppe auf tiefe Teller verteilen.

Mit je 1/2 EL Creme Fraiche, Parmesan und die kurz in Olivenöl anbraten Zucchinescheiben auf die Suppe garnieren.

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Tipp

Wer's schärfer mag schmeckt noch mit Chillipulver ab und garniert zusätzlich mit Chillifäden.

Nährwerte pro Portion:

419 Kcal, 1755 KJ, 40,5 Fett, 6,0 Eiweiß, 7,7 KH

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.