- TM31
Zutaten
Suppe
- 500 g Zucchini, in groben Stücken
- 8 Scheiben Zucchini, zum Garnieren
- 500 g Gemüsebrühe
- 100 g Sahne
- 10 Prisen Pfeffer
- 5 Prisen Salz
- 3 Prisen Muskatnuss
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft, Bio
- 20 g Parmesan
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 grob geraspelte Kartoffel
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel + Knoblauchzehe schälen
"Mixtopf geschlossen" 10sek/Stufe 10 hacken.Anschließend Öl und grob geraspelte Kartoffel 2min/Varoma/Stufe 1 dünsten.Mit 500 g Gemüsebrühe ablöschen und 10 Min/100 Grad/Stufe1 kochen.Zucchini in 1cm Stücken in die Suppe geben und weitere 8 mim/100 Grad/ Stufe 1 kochen.
Anschließend die Suppe 20 Sek/Stufe 10 pürieren.
Sahne, Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Muskatnuss zugeben und 1 Min./Stufe 3/100 Grad nochmals erwärmen.
Die Suppe auf tiefe Teller verteilen.
Mit je 1/2 EL Creme Fraiche, Parmesan und die kurz in Olivenöl anbraten Zucchinescheiben auf die Suppe garnieren.
Zucchinisuppe Low Carb
Tipp
Wer's schärfer mag schmeckt noch mit Chillipulver ab und garniert zusätzlich mit Chillifäden.
Nährwerte pro Portion:
419 Kcal, 1755 KJ, 40,5 Fett, 6,0 Eiweiß, 7,7 KH
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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