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Vegane Kastanien-Kartoffelsuppe mit Äpfeln und Schnittlauch


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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 2 Stück Zwiebeln
  • 500 g Kartoffeln
  • 250 g Maronen, vakumiert, gekocht
  • 30 g Öl
  • 800 g Gemüsebrühe
  • 2 Stück Äpfel
  • 100 g Hafer- oder Sojasahne nach belieben
  • 1/4 Bund Schnittlauch
  • Majoran gerebelt
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden

  2. Die Hälfte der Maronen grob hacken. 

  3. Zwiebeln schälen, halbieren, in den Closed lid geben und 5 Sekunden / Stufe 5. 20 g Öl dazugeben und 2 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 dünsten. 

  4. Kartoffeln und die nicht gehackte Hälfte der Maronen ebenfalls in den Closed lid geben und 4 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 dünsten. 

  5. Gemüsebrühe dazugeben und 30 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 kochen. Sahne hinzufügen und dann 5 Sekunden / Stufe 9 pürieren. Mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken. 

  6. Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Zusammen mit den gehackten Maronen und dem restlichen Öl in einer Pfanne leicht anbraten und dann in den Closed lid geben. 3 Sekunden Counter-clockwise operation Stufe 2. 

  7. Schnittlauch waschen! hacken und über die Suppe streuen. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Wir mögen die Suppe vor allem wenns kalt ist,...

    Verfasst von Chefkoch_19 am 4. April 2017 - 13:54.

    Wir mögen die Suppe vor allem wenns kalt ist, aber finden 2 Stücke(also ein halber Apfel) reichen völlig.

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  • Es steht 2 Stück ÄPFEL,

    Verfasst von krankenhaus am 26. Oktober 2015 - 19:43.

    Es steht 2 Stück ÄPFEL, deshalb vermute ich, es sind zwei ganze Äpfel gemeint. Ich habe zumindest zwei genommen, und ich fand die Suppe sehr gut.

    Ich habe auch normale Sahne genommen, da ich kein Veganer bin.

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  • das klingt sehr lecker-

    Verfasst von Bibimix am 5. Oktober 2015 - 00:29.

    das klingt sehr lecker- bedeutet 2 Stück Apfel zwei ganze Äpfel oder zwei Stücke von einem Apfel???

     viele Grüße


    Bibimix


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  • Hat es auch schon jemand ohne

    Verfasst von Linamaus0610 am 5. Oktober 2015 - 00:20.

    Hat es auch schon jemand ohne Äpfel ausprobiert? 

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  • Voll leckere Suppe, habe

    Verfasst von krankenhaus am 31. Juli 2015 - 21:32.

    Voll leckere Suppe, habe schon lange ein Rezept mit Maronen gesucht.

    Ich habe allerdings den Thermomix mehr für mich arbeiten lassen. Die Äpfel habe ich gemeinsam mit den Maronen im ersten Arbeitsschritt "gewürfelt", dann den Topf gar nicht gereinigt und gleich die Zwiebeln gemeinsam mit den Kartoffeln zerkleinert und beides gleich in einem Arbeitsschritt angedünstet.  

    Werde ich sicher öfters kochen, danke für das Rezept!

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