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Vegetarische und fantastische Linsensuppe


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Zutaten

5 Portion/en

Vegetarische und fantastische Linsensuppe

  • 300 g rote Linsen
  • 2 weiße Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Möhren
  • Packung getrocknete Tomaten ohne Öl
  • Mandelmus oder Ersatzweise Sahne oder Sojasahne
  • 2 Teelöffel Agavendicksaft/sirup
  • 2 Esslöffel Zitronensaft frisch
  • Salz und Pfeffer
  • Chilipulver
  • Oregano getrocknet
  • 150 g gehackte Haselnüsse oder auch Mandeln
  • Basilikumblätter frisch
  • Olivenöl, nativ
  • 1800 g Wasser
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Vegetarische Linsensuppe mit Einlage
  1. Zwiebeln halbieren, Karotten grob klein schneiden , anschließend mit den Knoblauchzehen kurz anbraten (sollten ein wenig Farbe bekommen) und 5 getrocknete Tomaten
    in den Mixtopf gebenMixtopf geschlossen und auf Stufe 5 4 Sec zerkleinern.

    ca. 1800g Wasser und Linsen dazu.LinkslaufKochen Sanftrührstufe15-20min bei 98 Grad Stufe 1,5

    Anschließend pürieren 15 sec - hochdrehen langsam bis Stufe 8.
    Die Suppe ist natürlich heiß und spritzt oben etwas raus. VORSICHTIG pürieren...

    2 Essl Mandelmus, 2 Teel Agavendicksaft und 2 Essl Zitronensaft dazu geben und verührenSanftrührstufe 10 sec.

    Mit Salz , Pfeffer und eine Prise gemahlenen Chili dazu...wieder kurz Sanftrührstufe 5sec verrühren...

    In einem Topf umfüllen und eventuell Wasser dazu geben, falls es zu dick ist...sollte auch nicht zu dünn sein. Max Wassermenge insgesamt 1,8 L, dann ist sie ideal...heiß stellen.

    Mixtopf geschlossen säubern

    Gehackte Haselnüsse oder gehackte Mandeln kurz in der Pfanne rösten zur Seite stellen und abkühlen lassen.

    In eine Schüssel die gehackten Nüsse geben, salzen, 10 Basilikumblätter klein schneiden dazu, 1 Tl getrockneten Oregano dazu, 2 Essl Olivenöl untermengen und 10-15 getrocknete Tomaten je nach Geschmack klein schneiden dazu und alles gut verrühren.
    Vorsichtig salzen , lieber nachsalzen.

    Suppe auf einen Teller geben und einen Eßl oder mehr nach Geschmack in die Suppe geben. Siehe Bild.

    Lasst es euch schmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Thermonixe1: Vielen Dank. Ja mit der Einlage ein...

    Verfasst von KristinaWonderland am 16. Juli 2018 - 21:13.

    Thermonixe1: Vielen Dank. Ja mit der Einlage ein besonderer Genuss. Vielen Dank für das nach kochen und die Bewertung .💜

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  • Lecker...

    Verfasst von Thermonixe1 am 16. Juli 2018 - 20:58.

    Lecker
    Hab heute die halbe Menge der Suppe gekocht. Hat für 3 Personen locker gereicht . War zu Beginn sehr skeptisch, weil die Suppe sehr fad schmeckte. Hab dann noch ordentlich Salz rein und mit dem "Mandel-Tomaten-Basilikum-topping" wars dann richtig lecker.

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