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Wasabi-Kartoffelsuppe mit Lachs


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Zutaten

4 Person/en

Wasabi-Kartoffelsuppe mit Lachs

  • 650 g Kartoffeln, mehligkochende
  • 20 g Ingwer frisch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 750 g Gemüsebrühe
  • 200 g Sahne
  • 1/2 Bund Koriander
  • 1/2 Bund Kerbel
  • 1 TL Wasabipaste
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • Msp. Muskatnuss gerieben
  • 20 g Zitronensaft
  • 100 g Räucherlachs in Scheiben
  • 50 g Pistazien gehackt
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Suppe
  1. Knoblauchzehen und Ingwer in denClosed lidgeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Masse mit dem Spatel nach unten schieben. Anschließend 2 EL Olivenöl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. 

    Grob gewürfelte, gekochte Kartoffeln, Gemüsebrühe, Sahne und Wasabipaste in den Closed lid zugeben und 20 Min./100°/Stufe 2 kochen.

    Geriebene Muskatnuss, Zitronensaft, Koriander und Kerbel in den Closed lid zugeben.

    Alles zusammen 10 Sek. auf Stufe 5 prürieren.

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Nochmals 10 Sek. auf Stufe 9 pürieren.

    Räucherlachs in Stücke schneiden.

    Suppe in tiefe Teller verteilen, mit Lachsstücke und gehackten Pistazien toppen und heiß servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Sollte die Suppe zu dick sein, etwas Gemüsebrühe nachgießen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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