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Wurzelsüppchen


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Zutaten

6 Portion/en

Wurzelsüppchen

  • 1 Scheibe Ingwer, frisch
  • 1 EL Butter, oder Ghee
  • 1/2 TL Fenchelsamen
  • 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1/2 TL Koriander, gemahlen
  • 1 Porreestange, in groben Stücken
  • 1 Fenchel, klein, in groben Stücken
  • 4 Möhren, in groben Stücken
  • 1000 Gramm Gemüsebrühe
  • 1/2 TL Curry
  • 100 Gramm Sahne
  • 1 Msp. Muskat, gemahlen
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

    Butter, Fenchelsamen, Kreuzkümmel und Korriander zugeben und 2 Min. 30 Sek./120°C/Stufe 1 andünsten.

    Porree, Fenchel und Möhren in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zerkleinern.

    Gemüsebrühe und Curry dazugeben und 25 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

    Sahne und Muskat hinzufügen und 30 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.

    Salz und Pfeffer hinzugeben, abschmecken, fertig.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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