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Wurzelsüppchen


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Zutaten

6 Portion/en

Wurzelsüppchen

  • 1 Scheibe Ingwer, frisch
  • 1 EL Butter, oder Ghee
  • 1/2 TL Fenchelsamen
  • 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1/2 TL Koriander, gemahlen
  • 1 Porreestange, in groben Stücken
  • 1 Fenchel, klein, in groben Stücken
  • 4 Möhren, in groben Stücken
  • 1000 Gramm Gemüsebrühe
  • 1/2 TL Curry
  • 100 Gramm Sahne
  • 1 Msp. Muskat, gemahlen
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

    Butter, Fenchelsamen, Kreuzkümmel und Korriander zugeben und 2 Min. 30 Sek./120°C/Stufe 1 andünsten.

    Porree, Fenchel und Möhren in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zerkleinern.

    Gemüsebrühe und Curry dazugeben und 25 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

    Sahne und Muskat hinzufügen und 30 Sek./Stufe 5-9schrittweise ansteigend pürieren.

    Salz und Pfeffer hinzugeben, abschmecken, fertig.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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