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Yaş Tarhana-Corbasi (Türkische Tarhana-Suppe ohne Tarhana Pulver)


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Zutaten

6 Portion/en

Yaş Tarhana-Corbasi (Türkische Tarhana-Suppe ohne Tarhana Pulver)

  • 3 Tomaten, (150g), halbiert
  • 1 Zwiebel, (70g), halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Paprika, gemischt, (300g), (rot und grün) in Stücken
  • 20 Gramm Sonnenblumenöl
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1/2 Esslöffel Paprikamark
  • 40 Gramm Butter
  • 40 Gramm Mehl
  • 150 Gramm Joghurt 3,5%
  • 1000 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin)
  • 1 Teelöffel Paprikapulver, rosenscharf
  • 1 Teelöffel Minze, getrocknet
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Tomaten in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
  2. Zwiebel, Knoblauchzehen und Paprika in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, Öl hinzufügen und 4 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
  3. Tomatenmark, Paprikamark, Butter und Tomaten hinzugeben und weitere 5 Min./120°C/Stufe Gentle stir setting dünsten. Mehl hinzugeben und 1 Min./120°C/Stufe 1 unterrühren.
  4. Joghurt hinzugeben und 20 Sek./Stufe 4 unterrühren. Wasser, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Minze hinzugeben und 20 Min./100°C/Stufe 1 garen, 20 Sek./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren und abschmecken. Suppe servieren und genießen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer es flüssiger mag, kann gerne etwas mehr heißes Wasser hinzugeben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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