Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Vorspeisen/Salate
  3. Kartoffelsalat nach meiner Art


1 Kartoffelsalat nach meiner Art

2 Vorspeisen/Salate Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Kartoffelsalat nach meiner Art

Drucken:
Druckversion
Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Person/en

Kartoffelsalat nach meiner Art

  • 1.000 g Kartoffeln
  • 730 g Wasser
  • Salz
  • 5 Eier
  • 3 Gewürzgurken
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 TL Gemüse-Gewürzpaste
  • 20 g Sud von den Gewürzgurken
  • 5 g Zucker
  • 2 TL Senf
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 10 g heller Balsamicoessig
  • 250 g Sonnenblumenöl
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 1h 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Kartoffeln in den Varoma legen, 600 g Wasser & 1 TL Salz in den Mixtopf geschlossen geben und 25 min.|Varoma|Stufe 2 garen.

    4 Eier in den Garkorb legen, Varome beiseite stellen, Garkorb einhängen. Dann den Varoma wieder aufsetzen und weitere 15 min.|Varoma|Stufe 1 garen.

    Eier abschrecken. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und zum Auskühlen in eine große Schüssel geben.

    In der Zwischenzeit Gurken und gekochte Eier in den Mixtopf geschlossen geben und 3 sek.|Stufe 4 zerkleinern und zu den Pellkartoffeln geben.

    Zwiebel in den Mixtopf geschlossen und 5 sek.|Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. 130 g Wasser, Gewürzpaste, Gurkensud, Zucker 1 TL Senf, 1/2 TL Salz & 3 Prisen Pfeffer zugeben, 3 min.|100°C|Stufe 2 kochen. Mischung über die Kartoffeln geben. Mixtopf geschlossenspülen.

    1 Ei, 1 TL Senf, Balsamico, 1/2 TL Salz & 2 Prisen Pfeffer in den Mixtopf geschlossen und verschließen. Messbecher aufsetzen und auf Stufe 3,5 stellen. Nach und nach das Öl auf den Deckel geben und die Mayonnaise emulgieren lassen. Das dauert ca. 2 min. 30 sek.

    Etwa 100 g Mayonnaise zu den Kartoffeln geben, vermengen, etwas ziehen lassen.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
    Varoma
    jetzt kaufen!
  • Gareinsatz
    Gareinsatz
    jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Da Mayonnaise im TM immer nur ab gewissen Mengen bereitet werden kann, bleibt bei diesem Rezept eine hübsche Menge übrig, die man anderweitig verwenden kann.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Also das war ja mal sehr einfach und sehr lecker....

    Verfasst von G_l_o_r_i_a am 21. Januar 2018 - 19:04.

    Also das war ja mal sehr einfach und sehr lecker. Überhaupt sind deine Rezepte echt klasse!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können