- TM31
Zutaten
Teig
- 300 g Wasser
- 15 g frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Mehl, bevorzugt Type "00" oder "550"
- Salz
Belag
- 500 g kernlose Trauben, blau oder weiß
- 3-4 EL frischen Rosmarin
- 50 g Pinien- oder Walnusskerne
- 200 g Bacon geräuchert
- Meersalz, Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
300 g Wasser und 15 g Hefe ca. 3 min auf 37° Stufe 1 erwärmen. Mehl zuwiegen, 1 TL Zucker, 2 EL Olivenöl und etwas Salz zugeben.
Teig 5 min
" Modus „Teig kneten“" kneten.1 Stunde gehen lassen. Danach als Teigfladen auf Back- oder Pizzablech ausrollen.
Trauben abzupfen - je nach Größe evtl. halbieren -, Bacon in schmale Streifen schneiden und Rosmarin vom Stängel streifen.
Vor dem belegen der Teigfladen drücke ich mit den Fingern "Dellen" in den Teig - dann rollen die Trauben nicht weg -
Mit den Trauben, Bacon, Rosmarin und Pinenkernen belegen, mit Salz und Pfeffer würzen, nochmals 2 EL gutes Olivenöl darüber träufeln und für 15 - 20 min bei 200° Umluft backen.
Guten Appetit
Teig
Belag
Tipp
Noch warm genießen - evtl vor dem Servieren nochmals mit ein paar Spritzern Olivenöl beträufeln -
Die Kombination von süßen Trauben, geräuchertem Speck und Rosmarin ist himmlisch! Dazu ein Glas vollmundiger Rotwein - perfekt! Unbedingt probieren
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Schmeckt sehr gut! heute das 1. Mal gemacht. Werde beim nächsten mal aber mehr Belag nehmen. Die Kombination ist echt super!
Sooo lecker. Schon mehrfach gemacht.
Sehr lecker. Habe es genau nach Rezept gemacht. PRIMA!
Hallo Tigerlily,
danke für deine Sternchen
Die Variante mit Feigen hört sich auch sehr lecker an - werde ich ausprobieren - dann allerdings mit Thymian und vielleicht mit etwas frischem Ziegenkäse, welchen ich erst nach dem Backen darüberbröseln werde - vielen Dank für die Anregung! 
PS: Dein Motto find' ich total klasse
Spannende Kombination, die es in sich hat!
Hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe aus dem Teig und den Zutaten insgesamt 3 relativ große ovale Fladen gemacht. Einer passte jeweils nur auf ein normales Backblech. Ich könnte mir statt der Trauben auch gut frische Feigen vorstellen. Werde ich beim nächsten Mal ausprobieren.
Hallo, ich habe eine Frage. Wird aus dem Teig ein Fladen oder 4 geformt. Es kommt mir vor, als wenn es bei einem Faden so viel Teig und zu viele Trauben sind.... Ansonsten hört es sich sehr lecker an!
vielen Dank für eine Antwort, die Stern folgen nach dem Probieren
Sehr yummy ! Vielen Dank für das Rezept!
Hervorragend - aussergewöhnlich, lecker, Vorsicht Suchtgefahr
Hört sich total gut an, ich mag das eh, wenn herzhaft zu süß kommt - werd ich sicherlich testen. Danke für das Rezept
Liebe Mixgitti! du wirst nicht enttäuscht sein... vielen Dank für die Vorschuss-Lorbeeren!