- TM31
Zutaten
Teig
- 430 g Wasser
- 1 TL Zuckerrübensirup
- 1 Würfel Hefe
- 750 g Weizenmehl 550
- 1 1/2 TL Salz
- 1 EL Backmalz
- 50 g Öl neutral
Belag
- 150 g Schmand
- 100 g Röstzwiebeln
- 1 TL Gemüsebrühenpulver
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser, Sirup und Hefe 2 Min. / 37° C /St. 1 erwärmen.
Mehl, Salz, Backmalz und Öl dazugeben und 4 Min.
" Modus „Teig kneten“" Den Teig abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Schmand mit Gemüsebrühenpulver verrühren. Ich mache das immer im Schmandbecher.
Den Teig etwa 1/2 cm dick zum Rechteck ausrollen und mit dem gewürzten Schmand bestreichen. Danach die Röstzwiebeln darauf verteilen.
Die Teigplatte einmal in der Mitte halbieren und in 2 cm breite Streifen schneiden. Die einzelnen Streifen nacheinander in die Länge ziehen zu einem "W" klappen und mit der Belagseite nach oben in die vorbereitete Springform stellen.
Im vorgeheizten Backofen das Brot bei 200 °C Ober-und Unterhitze ca 20 -30 Minuten backen.
Teig
Belag
Tipp
Das Brot ist ein Knaller auf jeder Grillparty und macht auf einem Buffet viel her.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Dieses Brot wollte ich schon im Sommer bewerten
Es war der Hit beim grillen.
Vergebe dann heute die schon längst fälligen 5 Sterne und ein Herzchen!
super leckeres Brot,
hat 5***** verdient.
Danke für's Rezept.
samary und leon-egypt, danke für euren Hinweis. Ich sehe euch vor mir beim Zählen.
Danke für die Sterne.
Also ich nehme Gramm, das passt genau, hatte auch keine Lust auf zählen
Das ist mal ein super duper lecker Brot.... Schmeckt ach richtig gut zu Suppe!!!
Habe letztens noch frischen Parmesan zur Verwertung gehabt, den habe ich einfach im TM gerieben und zusätzlich übers das Brot gestreut, auch richtig lecker
Von mir volle 5 Sterne
Hallo,
hoffe, ich sehe das richtig, dass du 430 GRAMM Wasser nimmst und nicht tatsächlich TL.
Ansonsten bekomme ich an Weihnachten vom Geschenkeauspacken nichts mit, weil ich TL mit Wasser zähle 
Ich finde es klingt toll und hoffe es schmeckt auch so, werde nach dem
meine Bewertung abgeben.
Frohe Feiertage!
Gestern zum Grillen gebacken. Sehr lecker. Ich hatte noch einen Rest Bärlauchbutter die ich mit verrührt habe und noch ein Paar Frühlingszwiebeln. Wird es jetzt bestimmt öfter geben. Danke für das tolle Rezept.
Mmh, das Brot ist sehr lecker und ein Renner auf jeder Grillparty!
Danke für deine Sternchen, Lscherme.
perfekt zum grillen