- TM31
Zutaten
Risotto
- 50 g Parmesan
- 1/2 Zwiebel
- 2 EL Öl, Raps oder Sonnenblumenöl z.B.
- 250 g Risottoreis
- 500 g Gemüsebrühe
- 200 g Weißwein, oder dann Gemüsebrühe
- 1 Lauch / Porree, mittelgroß in dünne Ringe geschnitten
- 200 g Lachsfilet(s), in Würfel geschnitten
- Pfeffer, je nach Geschmack
- Salz, je nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Parmesan in den Thermomix geben und 15 sec auf Stufe 10 mahlen. Danach umfüllen und beiseite legen. Thermomix kurz ausspühlen.
Die halbe Zwiebel in den Thermomix geben und 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal 3 Sekunden zerkleinern (Spatel wiederholen).
Das Öl hinzugeben und die Zwiebeln 3 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 andünsten.
Den Risottoreis hinzugeben und weitere 3 Minuten bei 100°C auf Rührstufe linksherum andünsten.
Den Wein und die Gemüsebrühe hinzufügen und 18 Minuten bei 100°C auf Rührstufe linksherum köcheln lassen. Hierbei bitte den Meßbecher weglassen, ggfs. den Garkorb als Spritzschutz verwenden.
Lachs und Lauch zugeben und weitere 3 Minuten bei 100°C auf Rührstufe linksherum fertiggaren.
Parmesan unterrühren.
Sofort servieren - Guten Appetit
Viel Spaß
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Haben heute das Risotto gemacht. Es ist wirklich sehr lecker. Der Lachs war schön saftig und der Lauch hatte noch leichten Biss. Ich habe den Lachs und den Lauch mit Hilfe des Spatels untergerührt. Wird es bestimmt noch einmal geben.
Danke für das tolle Rezept
Mega lecker! Wird es öfter geben!
Danke schön!
Einfach nur lecker. Ich habe von allem nur die Hälfte genommen und statt 18 min. nur 13 min. köcheln lassen. Danach Lachs und Porree dazu und nochmal 5 min..
Definitiv jetzt eines meiner Lieblings Risottos
Das tut mir leid. Schade um den guten Lachs. Also normalerweise klappt es so. Ich bin gerade ratlos
Also ich habe mich an das Rezept gehalten und war leider extrem enttäuscht. Ich denke nicht, dass ich etwas falsch gemacht habe, aber es war das erste Rezept für die Tonne. Der Risottoreis war total matschig/breig (ich habe nicht vergessen den Linkslauf zu aktivieren) und wenn man den Lachs zum Schluss dann nur für 3 Minuten hinzufügt, wird er weder gar noch untergerührt.
Klasse Rezept, ich bin begeistert. Ich mache oft Risotto und finde das Rezept super, Danke dafür.