Zutaten
Spätzleteig
- 100 g Champignons frisch
- 420 g Mehl
- 5 Stück Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1^ Prise Muskatnuss
Hähnchenbrust
- 4 Stück Hähnchenbrustfilet
- Pfeffer, Salz, Paprika
Sautierte Pilze
- 250 g Champignons, grob geschnitten
- 150 g Weißwein
- etwas dunklen Soßenbinder
- Salz, Pfeffer, Muskat
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Champignons in den Mixtopf geben und mit dem Turbo pürieren.
Restliche Zutaten für den Teig zufügen und 5 Minuten
" Modus „Teig kneten“" kneten.Teig im TM ruhen lassen.
Hähnchenbrüste gut mit den Gewürzen einreiben und in einer heißen Pfanne in etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Dabei den Pfannendeckel schließen.
Nach ca. 5 Minuten wenden, die Hitze reduzieren und auf dem Herd belassen.
Den Teig noch kurz bei
" Modus „Teig kneten“" kneten.Einen Topf mit heißem Wasser aufsetzen, Spätzlebrett auflegen und die Spätzle portionsweise schaben...
Die Spätzle zwischenzeitlich mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und warmhalten.
Die Putenbrüste aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
Etwas Olivenöl auf die Pfanne geben und die Champignons bei starker Hitze anbraten.
Dabei gut schwenken damit nichts anbrennt.
Mit Weißwein ablöschen und mit den Gewürzen abschmecken.
Die Soße etwas einköcheln lassen und wenn nötig mit Soßenbinder abbinden.
Spätzleteig
Hähnchenbrust
Spätzle kochen
Sautierte Champignons
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hört sich sehr lecker an.