- TM31
Zutaten
Dip
- 1,5 Stück Banane
- 75 g Erdnusscrunchy
- 3/4 EL Soyasauce
- 3/4 TL Currypaste oder -pulver
- 1 Prise Salz
Wraps
- 6 Stück Wirsingblätter, groß
- 1 Stück Paprika, rot, groß
- 1 Stück Paprika, gelb, groß
- 1 Stück Möhre
- 1 Prise Salz
- 1/2 EL Walnussöl
Marinade
- 1/4 Stück Chilischote
- 1 Stück Knoblauchzehe, klein, sonst: 1/2
- 30 g Cashewmus, ggf. zuvor selbstgemacht
- 1/4 TL Ingwer, gerieben
- 1 EL Walnussöl
- 1 EL Soyasauce
- 1 Prise Salz
- 1 EL Petersilie, feingehackt oder TK
Beilagen udn Sauce
- 6 Stück Kartoffeln
- 1 Liter Wasser
- 3 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 50 g Sahne
- 2 Prisen Muskat
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Schmetterling -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Blätter in den Varoma auf 2 Etagen verteilen. Sie dürfen sich überlappen. Genügend Freifläche für den Dampfdurchlass geöffnet lassen.
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" 10 Sekunden, Stufe 5Es soll cremig sein
chili und knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" 3 sekunden, stufe 5Mit dem Spatel herunterschiebenrestliche Zutaten hinein
"Linkslauf" 15 Sekunden Stufe 3
Soll schön vermengt sein
alles im Topf lassen
Paprika gestückelt, Möhre gestückelt , Salz und Walnussöl in den Topf
5 Sekunden, Stufe 5
Die Wirsingblätter füllen und auf den beiden Etaen des Varoma verteilen
1 Liter Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" Gärkörbchen mit Kartoffeln füllen und alles bei
40 Minuten, Varoma/Sufe2/ 40 Min.
Rouladen und Kartoffeln beiseite stellen.
Sud umfüllen, Butterfly aufsetzen
Butter im Mixtopf 2 Minuten, 100°C, Sufe 1
3 El Mehl hineingeben. 1 Minute, 100 grad, Stufe 2
Bei laufendem Messer langsam den Sud hinzufügen, bis es eine Soße in gewünschter Menge ergibt.
Sahne und Muskat in den
"Mixtopf geschlossen" 1 Minute, 100 grad, Stufe 1
20 Sekunden, Stufe 2, langsam auf Stufe 8 erhöhen
Die Wickel
der Dip
Marinade und Füllung
Finale
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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