Brombeer Limetten Marmelade von ninaB1990. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

5min

Gesamtzeit

17min

Portion/en

-- --

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von ninaB1990

published: 05.09.2017

geändert: 05.09.2017

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Zutaten

Brombeer Limetten Marmelade

350 Gramm Brombeeren (frisch)
350 Gramm Gelierzucker 1:1
10 Gramm Zitronen- oder Limettensaft
10 Gramm Orangensaft

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Das koche ich heute

Zubereitung

Marmelade

Die Berren in den

geben und 7 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben. Im Anschluss die restlichen Zutaten hinzufügen.

Alles 12 Minuten / 100 °C / Stufe 2,5 kochen.

Im Anschluss die Gelierprobe machen und ggf. noch mal eine Minute kochen lassen. Ist die Konsistenz gut, die Marmelade in abgekochte, noch warme Gläser füllen und 5 Min. auf den Kopf stellen. So sind die Gläser Keimfrei verschlossen.

Tipp

Ich nehme eigentlich immer Gelierzucker 3:1.
Bei diesem Rezept reduziert sich die Zuckermenge dann auf 120g. Das ganze muss dann aber nur 11 Min kochen.

Dieses Rezept ergibt 2,5 kleine Gläser Marmelade. Eine super Probier-Menge. Man kann das Rezept einfach verdoppeln. Dann muss die Marmelade nur 1 Min länger kochen.

Wer die Gelierprobe nicht kennt:
Mit dem Spatel leicht in die Marmelade tunken und die Marmelade auf einen kleinen Teller Tropfen lassen. Wenn sie dort zähflüssig verläuft, ist die Marmelade gut.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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