Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
10
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
published: 27.06.2023
geändert: 24.07.2023
Zutaten
Marillen-Kokos Marmelade
- 2000 Gramm Marillen
- 1 Stück Ingwerwurzel
- 500 Gramm Gelierzucker 3:1
- 1 Packung Gelierpulver 3:1
- 0,24 TL Kurkuma
- 2 Prisen Chilipulver
- 1 Dose Kokosmilch
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Marillen entkernen und halbieren.
- Marillen 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben und Ingwerwurzel, Gelierzucker, Gelierpulver, Kurkuma, Chillipulver und Kokosmilch zugeben.
- Anstelle des Messbechers Varoma-Behälter ohne Deckel als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 12 Min./100 °C/Stufe 2 kochen.
- Ingwer herausfischen.
- Die Marmelade direkt aus dem Mixtopf in vorbereitete saubere Gläser füllen, verschließen und auskühlen lassen.
Tipp
Marillenmarmelade: Ohne Kokosmilch und ohne Gelierpulver. Gelierzucker 2:1 verwenden. Rest laut Rezept
Sterilisieren der Marmeladegläser im Varoma sterilisieren. Wie es geht findest du in der Cookidoo in dem Rezept Einmachgläser gründlich reinigen: https://cookidoo.at/recipes/recipe/de-AT/r433894
Oder im Backrohr bei 130° Heissluft ca 12 Minuten.
Deckel mit Schnaps einpinseln. Marmelade NICHT auf dem Kopf stellen (das ist eine alte nicht mehr aktuelle Überlieferung).
Sterilisieren der Marmeladegläser im Varoma sterilisieren. Wie es geht findest du in der Cookidoo in dem Rezept Einmachgläser gründlich reinigen: https://cookidoo.at/recipes/recipe/de-AT/r433894
Oder im Backrohr bei 130° Heissluft ca 12 Minuten.
Deckel mit Schnaps einpinseln. Marmelade NICHT auf dem Kopf stellen (das ist eine alte nicht mehr aktuelle Überlieferung).
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Klingt interessant, werde ich probieren.
Aber wann wird die Kokosmilch zugegeben und wieviel ist eine Portion ?