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Aufstrich zum Überbacken von Baguette oder Brötchen


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Zutaten

0 Portion/en

Aufstrich

  • 200 g Käse nach Wahl, (ich habe Gouda genommen)
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1-2 Knoblauchzehe
  • 1 Paprika, rot oder gelb, würfeln
  • 200 g Schmand, Flüssigkeit abgießen
  • 1 TL Pizzagewürz
  • Pfeffer, Salz

worauf ihr Lust habt oder was gerade im Haus ist

  • Salami, gewürfelt
  • Tomaten, gewürfelt ohne Flüssigkeit
  • Champions
  • etc.
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. ♥ 200g Käse in den Mixtopf geschlossen geben und 15 Sek. / Stufe 5         

       zerkleinern und umfüllen.

     

    ♥ 1 Zwiebel, halbiert und 1 bis 2 Knoblauchzehe in den Mixtopf geschlossen    

       geben 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

     

    ♥ 1 Paprika gewürfelt, Käse, Schmand (Flüssigkeit vorher am

      besten abgießen, sonst wird es evtl. zu flüssig), 1 TL Pizzagewürz,

      Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Mixtopf geschlossen geben

     

      30 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 vermengen und abschmecken.

     

    ♥ Aufstrich auf Baguette geben und im vorgeheizten Ofen bei 160°

      Heißluft ca. 15 - 20 Minuten backen

     

    Aufstrich reicht für ca. 12 Baguettebrötchenhälften

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Pizzastein Paul
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    jetzt kaufen!
  • Backform Ben
    Backform Ben
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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  • Spatel
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Tipp

Wir mögen diesen Aufstrich ganz unterschiedlich; der eine mit gewürfelter Salami, der andere die veggetarische Variante mit Tomaten (gewürfelt ohne Flüssigkeit) oder Champions.

Deshalb gebe ich diese vorbereiteten Zutaten nach Belieben auf die Baguettes und streiche dann den Aufstrich einfach darüber. Das funktioniert super mit einem Eßlöffel und man hat schnell für jeden Geschmack etwas gezaubert.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Lecker, lecker, lecker. Für jeden Geschmack was...

    Verfasst von janaduka am 11. Dezember 2023 - 09:10.

    Lecker, lecker, lecker. Smile Für jeden Geschmack was dabei.

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  • Ich mache das gerne mit körnigem Frischkäse...

    Verfasst von Riavei am 1. März 2022 - 17:27.

    Ich mache das gerne mit körnigem Frischkäse statt dem Schmand, Räucherlachs und etwas Spinat statt der Paprika.. . Total lecker!

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  • Waren sehr lecker wird es bestimmt wieder geben

    Verfasst von mountainlover am 17. September 2021 - 09:52.

    Waren sehr lecker wird es bestimmt wieder geben tmrc_emoticons.)

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  • Das gab es gestern bei uns. Wie immer sehr lecker....

    Verfasst von schneiderlein123 am 7. August 2021 - 07:30.

    Das gab es gestern bei uns. Wie immer sehr lecker. Die Salami habe ich wie die Paprika zerkleinert. Statt Schmand nehme ich Frischkäse, der fließt beim Backen kaum.

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  • Sehr lecker. Wir haben die Baguettes erst mit...

    Verfasst von Heidegenuss am 19. April 2021 - 08:11.

    Sehr lecker. Wir haben die Baguettes erst mit Bärlauchbutter bestrichen und dann den Aufstrich draufgegeben. Roch schon sehr gut...

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von Yammimami am 15. April 2021 - 20:41.

    Sehr lecker!

    Anstatt Zwiebel und Knobi hatte ich ein ca. 10cm langes Stück Lauch zerkleinert. 2 Pilze kamen mit der Paprika rein. Hatte nur Creme Fraiche im Haus.


    Hatte leider keine Tomaten mehr, und dann spontan entschieden alle Brötchen dünn mit Tomatenmark zu bestreichen, bevor ich einen Teil mit Salami bestreut habe (ein paar sind Veggie geblieben) und dann mit ESL den Aufstrich drüber geschmiert. War schön fest.


    Beim Aufschneiden der Brötchen ist es gut, wenn sie recht gerade liegen, damit nix runter läuft beim Backen.


    20 Min waren perfekt.





    DANKE für das tolle Rezept!

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  • Hallo, wir sind begeistert. Hatte zuvor...

    Verfasst von pooly am 20. Januar 2021 - 20:18.

    Wink Hallo, wir sind begeistert. Hatte zuvor Vollkornbaguettes gebacken, diese aufgeschnitten und mit dem Aufstrich dann überbacken. Vielen Dank, dass wir an dem leckeren Rezept teilhaben dürfen.

    Liebe Grüße!

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  • Ich fand es sehr lecker 😋

    Verfasst von melli1312 am 2. Januar 2021 - 20:11.

    Ich fand es sehr lecker 😋

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gerade jetzt nach Weihnachten perfekt, um dir...

    Verfasst von SnoopyNelly am 30. Dezember 2020 - 10:18.

    Gerade jetzt nach Weihnachten perfekt, um dir Reste von Raclette und Co zu verbrauchen...
    Aber auch sonst immer wieder gern zu Partys oder leckerem Abendbrot.☺
    Vielen Dank für die Mühe des Einstellens!

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  • Immer wieder lecker, ist bei mir überhaupt nicht...

    Verfasst von moge29 am 18. August 2020 - 16:31.

    Immer wieder lecker, ist bei mir überhaupt nicht flüssig, ein schöner fester Aufstrich, danke fürs Einstellen, ist bereits abgespeichert. Smile

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  • SarahMaria22:ich habe eben altes Brot verwendet...

    Verfasst von Wuchen am 12. Juni 2020 - 17:52.

    SarahMaria22:ich habe eben altes Brot verwendet und dort gab es ca 10 Scheiben. Habe das Brot dünn geschnitten, dann brauchts auch nicht viel Aufstrich und den Käse gebe ich eh separat am Schluss darüber

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr gut und leicht und schnell gemacht!

    Verfasst von chrecker am 31. März 2020 - 14:35.

    Sehr gut und leicht und schnell gemacht!Love

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  • Sehr lecker! Gibts bei uns oft zum Abendessen 😋

    Verfasst von Daniiii am 14. März 2020 - 17:38.

    Sehr lecker! Gibts bei uns oft zum Abendessen 😋

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  • Sehr lecker. 5 Sterne

    Verfasst von ela2803 am 28. Februar 2020 - 12:02.

    Sehr lecker. 5 Sterne

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr schnell zubereitet und reichlich, mindestens...

    Verfasst von Kaddi_ am 21. Januar 2020 - 13:36.

    Sehr schnell zubereitet und reichlich, mindestens 4 Portionen.
    Gib es öffters mal zum Abendessen.

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  • Großartig! Selbstgemacht schmeckt nicht nur...

    Verfasst von Frollein Leni am 16. Dezember 2019 - 19:26.

    Großartig! Selbstgemacht schmeckt nicht nur besser, man weiß auch genau was drin, bzw. drauf ist.

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  • Wirklich sehr lecker. Ein super Grundrezept wo man...

    Verfasst von Canmila am 14. November 2019 - 11:26.

    Wirklich sehr lecker. Ein super Grundrezept wo man die Zutaten super variieren kann.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • War ganz gut! Für meinen Geschmack, schmeckte es...

    Verfasst von LangkopfNiklas am 13. November 2019 - 20:21.

    War ganz gut! Für meinen Geschmack, schmeckte es zu viel nach Zwiebel!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Uns hat es prima geschmeckt. Die Hälfte der Masse...

    Verfasst von Lena Seibert am 19. Oktober 2019 - 09:39.

    Uns hat es prima geschmeckt. Die Hälfte der Masse reichte für 4 halbe Brötchen. Gibt es sicherlich noch öfter. Vielen Dank!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Feiner Aufstrich...

    Verfasst von broriss am 6. Juni 2019 - 21:37.

    Feiner Aufstrich
    Super zum vorbereiten und sehr lecker
    Gab es heute mit einem grünen Salat.
    Da Kids Zwiebel und Knobi nicht mögen, habe ich diese weggelassen.
    Habe gewürfelten Rohschinken genommen und das ganze auf Laugenstangen gestrichen.
    Sehr leckerLove

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  • Super lecker...

    Verfasst von Mause am 1. Mai 2019 - 18:48.

    Super lecker
    und einfach und schnell zubereitet Smile vor allem durch die vielen Möglichkeiten der Variationen sehr individuell.
    Danke für das Einstellen des Rezepts.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo zusammen, ...

    Verfasst von SarahMaria22 am 29. Januar 2019 - 10:16.

    Hallo zusammen,

    für wie viele normale Brötchen oder Baguette reicht denn die angegebene Menge ca? Smile

    Vielen Dank für eine Rückmeldung!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ruckzuck fertig und wahnsinnig lecker! Wird jetzt...

    Verfasst von KatrinBuchecker am 16. Januar 2019 - 13:29.

    Ruckzuck fertig und wahnsinnig lecker! Wird jetzt öfter bei uns gekocht tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach und schnell. Viel besser als gekaufe...

    Verfasst von PIREP am 12. Januar 2019 - 21:53.

    Einfach und schnell. Viel besser als gekaufe Bistro Baguettes. Vielen Dank fürs Einstellen. Auch wenn das Rezept ggf. aus einem Kochbuch ist. Ich kannte es noch nicht.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich hasse es Lebensmittel wegzuwerfen! Deshalb bin...

    Verfasst von SimoneK79 am 4. Januar 2019 - 11:35.

    Ich hasse es Lebensmittel wegzuwerfen! Deshalb bin ich immer auf der Suche nach Rezepten zur Resteverwertung! Dafür ist dieses Rezept ideal! Hatte noch Salami übrig, Raclettekäse, 2 Tage alte Semmeln... und Zack! 100xBesser als gekauft 👍🏻 Danke dafür!

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  • Sehr lecker und schnell gemacht. Muss nur die...

    Verfasst von KlaudiaM am 26. Dezember 2018 - 15:25.

    Sehr lecker und schnell gemacht. Muss nur die Temperatur auf 200 Grad stellen. Sonst werden sie nicht richtig knusprig

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  • Prima und schnell!...

    Verfasst von Wuchen am 6. November 2018 - 19:23.

    Prima und schnell!

    Auch super als Restverwertung von älterem Brot.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • immer wieder lecker u so variantenreich, wenn man...

    Verfasst von KampfKatze am 5. November 2018 - 21:05.

    immer wieder lecker u so variantenreich, wenn man mit den Zutaten spielt, FingerFood vom feinsten

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo,...

    Verfasst von minarose am 3. November 2018 - 14:48.

    Hallo,
    Dass man darüber diskutieren muss, dass ein Rezept schon wo anders eingestellt ist, sollte wirklich kein Grund sein, man sollte sich freuen, dass immer wieder neue oder vielmehr für nicht alle bekannte Rezepte zu finden.
    Über so etwas einen Kommentar zuschreiben finde ich völlig fehl am Platz.
    Freundliche Grüße
    Minarose

    Nicht Sehen trennt von den Dingen, nicht Hören von den Menschen.


    "Immanuel Kant"

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  • Geschmacklich wirklich sehr gut...die Masse was...

    Verfasst von ManuelaFleury am 28. Oktober 2018 - 07:03.

    Geschmacklich wirklich sehr gut...die Masse was mir allerdings etwas zu flüssig, obwohl ich die Flüssigkeit beim Schmand abgegossen hatte und dadurch ist uns leider zum Teil die Masse von den Brötchen heruntergelaufen...damit waren auch die Brötchen nicht mehr schön knusprig.....
    Beim nächsten mal nehme ich mal Creme fraiche oder einfach weniger Schmand

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  • Ein tolles Rezept, hat uns allen sehr gut...

    Verfasst von WinniT am 15. Oktober 2018 - 14:53.

    Ein tolles Rezept, hat uns allen sehr gut geschmeckt!
    Wir hatten grössere Krustensemmel vom Bäcker, das passte genau für 8 Hälften.
    Wurde super und die Semmel waren knusprig.
    Definitiv besser als Bistro Bague.....von Dr. Oe Big Smile.
    LG Sonja

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  • Was nehmt ihr für Brötchen ? Aufbackbrötchen ?...

    Verfasst von Daisy92 am 14. Oktober 2018 - 10:11.

    Was nehmt ihr für Brötchen ? Aufbackbrötchen ? Wenn ja werden diese vor dem Aufstrich auch schon aufgebacken?
    Brötchen vom Bäcker ?
    Ich habe solche Baguette mal mit Aufbackbrötchen gemacht ohne sie vorher schon aufgebacken zu haben und die waren nicht so knusprig wie man sich das vorgestellt hat.

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  • Sehr lecker un so schnell gemacht. Die meisten...

    Verfasst von karndt am 29. September 2018 - 18:03.

    Sehr lecker un so schnell gemacht. Die meisten Zutaten habe ich immer im Hause, kann das Rezept also als Standard - Schnellrezept für plötzliche Gäste abrufen.

    Liebe Grüße aus Ostfriesland, karndt


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  • Super schnelles und richtig leckeres Gericht

    Verfasst von Sarah1692 am 27. September 2018 - 11:47.

    Super schnelles und richtig leckeres Gericht Love

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  • Von uns 5* für dieses leckere Rezept. Frühere...

    Verfasst von Sanni489 am 5. September 2018 - 21:07.

    Von uns 5* für dieses leckere Rezept. Frühere Pizzabrötchen wurden immer matschig. Diese hier sind super vorzubereiten. Ich habe Salami, Schinken usw. direkt beim letzten Schritt dazu gegeben und die Zeit auf 45sek erhöht. Lecker.

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  • Gestern zu einer Geburtstagsfeier mitgenommen,...

    Verfasst von Marlene02 am 2. September 2018 - 08:58.

    Gestern zu einer Geburtstagsfeier mitgenommen, alle waren begeistert.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gestern ausprobiert,war sehr lecker !

    Verfasst von hallo allilein am 2. September 2018 - 08:40.

    Gestern ausprobiert,war sehr lecker !

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  • Sehr lecker und super einfach!

    Verfasst von Nudelfee2014 am 1. September 2018 - 12:16.

    Sehr lecker und super einfach!

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  • Gestern Abend als Snack gereicht. Sehr lecker und...

    Verfasst von Olala030772 am 31. August 2018 - 07:52.

    Gestern Abend als Snack gereicht. Sehr lecker und schnell gemacht. Den Variationen sind keine Grenzen gesetzt. Das Überbackene bleibt schön auf dem Brötchen und läuft nicht weg. Erinnert mich ein wenig an Bistro Baguetts. Danke für das tolle Rezept.

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  • Lulumausi hat geschrieben:...

    Verfasst von Futterkessel am 25. August 2018 - 20:56.

    Lulumausi hat geschrieben:
    Kubi2002:das Einstellen ist ja völlig ok, mich wundert aber, das es RdT ist-da es ja von der Thermomix Rezeptentwicklung selbst ist

    Wieso Rezeptentwicklung selbst? Das Rezept wurde vom Benutzernamen "Susan Ne" eingestellt und nicht von der Rezeptentwicklung.

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  • Wir hatten den Aufstrich auf Aufbackbrötchen....

    Verfasst von Bille70 am 23. August 2018 - 16:31.

    Wir hatten den Aufstrich auf Aufbackbrötchen.
    Diese wurden leider nicht sehr knusprig.
    Das mache ich das nächste Mal anders.

    Ein kleines bisschen Rest hatte mein Mann am nächsten Tag mit normalem Brot und fand es auch so sehr lecker.

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  • Das Rezept ist schon ewig bei uns in der Gegend...

    Verfasst von Sunnewirbili1 am 23. August 2018 - 14:15.

    Das Rezept ist schon ewig bei uns in der Gegend als Kaiserstühler Winzerweckle bekannt. Also auch nicht wirklich von Thermomix / Vorwerk entwickelt. Stellt man hier ein Rezept ein, sollte man schon darauf hinweisen, wenns aus einem anderen Kochbuch, oder wo auch immer herstammt .

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  • wir haben heute die Baguettes gemacht. Suuuuuuper...

    Verfasst von Claudia-2016 am 22. August 2018 - 20:43.

    wir haben heute die Baguettes gemacht. Suuuuuuper lecker, vielen Dank Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich finde es super, wenn sich jemand die Mühe...

    Verfasst von Elora-dahlen am 21. August 2018 - 22:29.

    Ich finde es super, wenn sich jemand die Mühe macht und Rezepte aus irgendwelchen anderen Büchern mit allen teilt.
    Bei mir steht nämlich auch nur das, was beim Thermi Kauf inclusive ist.
    Also vielen Dank 👍👍.

    Liebe Grüße,

    Elora

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  • Kubi2002:das Einstellen ist ja völlig ok, mich...

    Verfasst von Lulumausi am 21. August 2018 - 18:13.

    Kubi2002:das Einstellen ist ja völlig ok, mich wundert aber, das es RdT ist-da es ja von der Thermomix Rezeptentwicklung selbst ist

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  • Lulumausi:ich finde es super denn ich habe das...

    Verfasst von Kubi2002 am 21. August 2018 - 15:49.

    Lulumausi:ich finde es super denn ich habe das buch nicht

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lulumausi: hallo, vielleicht hat nicht jeder das...

    Verfasst von Gbw am 21. August 2018 - 14:27.

    Lulumausi: hallo, vielleicht hat nicht jeder das bayrische Kochbuch, ich z.B. nicht. Daher finde ich es gut, wenn sowas Leckeres auch mal für die Nichtkochbuchbesitzer eingestellt wird, ist doch nett gemeint😀

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  • Das steht doch im bayrischen Kochbuch-warum dann...

    Verfasst von Lulumausi am 21. August 2018 - 13:36.

    Das steht doch im bayrischen Kochbuch-warum dann Rezept des Tages?

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  • Vielen Dank für das super leckere Rezept....

    Verfasst von Mammianne am 21. August 2018 - 09:33.

    Vielen Dank für das super leckere Rezept. Hierfür wohlverdiente 5 SterneSmile
    Liebe Grüße
    Mammianne

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  • So habe ich das schon oft gemacht - aber der Tipp...

    Verfasst von TinkaSil am 21. August 2018 - 08:39.

    So habe ich das schon oft gemacht - aber der Tipp mit den Zusatzzutaten gefällt mir außerordentlich gut!

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