Zutaten
0 Portion/en
Hefeteig
- 300 g Wasser
- 15 g Hefe
- 15 g Zucker
- 500 g Mehl
- 15 g Salz
Füllung
- 2 - 3 EL Pesto genovese
- 2 - 3 EL Pesto rosso
-
6
1h 0min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
Wasser, Hefe und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min/37°/Stufe2 rühren.Die restliche Zutaten zugeben und 3Min/
"Mixtopf geschlossen" /
" Modus „Teig kneten“" verkneten.Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt gehen lassen.
Nach dem Gehen den Teig nochmal kurz durchkneten und in drei Teile teilen (bei mir ca. 285 g). Die Teigstücke jeweils zu gleichgroßen runden Platten ausrollen.
Die erste Platte mit grünem Pesto bestreichen, dabei etwas Rand frei lassen.
Zweite Platte auflegen und mit rotem Pesto bestreichen.
Die dritte Platte auflegen und mit dem Pizzaroller "Tortenstücke einschneiden, in der Mitte den Teig jedoch nicht durchtrennen. Erst Vierteln, dann Achteln.
Dann die Stücke nochmal teilen, so erhält man 16 Segmente.
Nun immer 2 Stücke nehmen und je 2mal nach aussen drehen.
Dann am besten noch 2mal verdrehen und immer 2 Enden miteinander verbinden, so daß Blütenblätter entstehen. (War für mich das erste Mal, brauche noch etwas Übung
!)
In eine Form setzen, diese in den kalten Ofen stellen und 180 °C Umluft ca. 30 Minuten backen.
Da mein Backofen ein Montagsmodell ist, bitte selber ein bißchen beobachten.
Hefeteig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
Tipp
Ich war von der Hefeblume //rezeptwelt.de/rezepte/hefeblume-gelingsicherer-hefeteig-mit-nu%C3%9Ff%C3%BCllung-sch%C3%B6ner-form/241754 so begeistert, dass ich gleich diese herzhafte Variante gemacht habe. Wahrscheinlich gehen auch andere herzhafte Füllung, Pesto im Glas hatte ich am Schnellsten zur Hand.
Und nachdem ich dieses tolle Video angeschaut habe, habe ich einen großen Respekt vor den kreativen Bäckerinnen in Osteuropa: //www.youtube.com/watch?v=lY14GwgN5Iw&feature=youtu.be
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch...
-
Zwiebelkuchen a`la Mama
-
Brokkoli-Spargel Hollandaise Pizza + Resteverwertungssuppe
-
Thunfischkeks mit Reis
-
Focaccia
-
Glücksmixer proteinreiche Hüttenkäsetaler
-
Schneller Pizzateig ohne Gehzeit
-
Brötchen -Tannenbaum mit Käsefüllung
-
Variation Flammkuchen, knusprig
-
Brizza a la Thermomix
-
Superdünner Pizzateig
-
Fladenbrot mit Frischkäse und Paradeiser
-
Pikanter Zucchini-Blechkuchen
-
Linsen-Tomatensuppe mit Kokos und Curry nach Ottolenghi
-
Zwiebelkuchen a`la Mama
-
Variation Papageien Kuchen
-
Metaxa Soße
-
Fleischsalat | Wurstsalat - so lecker
-
Überraschungs-Muffins
-
Apfel-Nuss-Muffins
-
Brokkoli-Spargel Hollandaise Pizza + Resteverwertungssuppe
-
Lachs-Tomaten-Sauce zu Pasta
-
Tomaten-Spinat-Sosse mit Gnocchi
-
Hefezopf
-
Frischkase Senf Soße zu bratwurst oder Frikadellen
Kommentare
KommentierenDie Brotblume ist bei uns mittlerweile ein Muss...
Die Brotblume ist bei uns mittlerweile ein Muss beim Grillen.
Vielen Dank für dieses geniale Rezept!
Ich hatte nicht so viel Zeit den Teig gehen zu...
Ich hatte nicht so viel Zeit den Teig gehen zu lassen, daher sah es hinterher nicht ganz so hübsch aus wie hier. Der Teig ließ sich auch erstmal nicht so toll verarbeiten aber geschmeckt hat es trotzdem
Habe gestern die Brotblume gemacht. Optisch ein...
Habe gestern die Brotblume gemacht
. Optisch ein Hingucker und geschmacklich super. Bei uns gabs Nudelsalat dazu und das wirklich ein ausgesprochen leckeres Abendessen. Die Beschreibung ist sehr detailliert und gut nachzuvollziehen. Wollt die Reste am nächsten Tag noch aufbacken, das war nicht mehr so der Hit. Aber das ist bei Hefeteig ja leider fast immer so. Mach ich bestimmt noch oft. #Danke für das schöne Rezept
Ok, da wirst du Recht haben.
Ok, da wirst du Recht haben. Danke für den Hinweis mit dem Link. Werde ich definitv ausprobieren!
Mariechen83 schrieb: Habs in
Der Teig ist eher ein Brötchenteig, deshalb kann es schon sein, dass die Kombi etwas schräg war. In der oberen Ecke ist ein Link für das Rezept von NaDja, das ist süß. Vielleicht ist das eher euer Geschmack!
Wäre ich so, wie Andere es möchten, dann wäre ich nicht ICH! Dann wäre ich eine Andere!
Habs in süß versucht und
Habs in süß versucht und erstmal eine kleine Blume mit halbem Rezept gebacken, etwas mehr Zucker und weniger Salz und dann mit Nutella bestrichen. Optisch war es gar nicht so schlecht, aber der Teig war geschmacklich gar nicht so unser. Ob es jetzt an den veränderten Zutaten lag oder generell einfach nicht unseren Geschmack getroffen hat, es gibt trotzdem 4 Sterne, da die Blume ein wirklicher Hingucker ist! Danke fürs teilen!
ups, sorry, habe die
ups, sorry, habe die Sternchen vergessen - kommen aber jetzt noch nach!
Absolut lecker und ein echter
Absolut lecker und ein echter Hingucker, vielen Dank!
Ich rolle die Böden auch
Ich rolle die Böden auch gleich mit Backpapier direkt auf dem Springformboden aus, geht wunderbar !
Heute habe ich die Böden mit selbstgemachter Bärlauchbutter bestrichen ( nur dünn, sonst wird es ne ziemlich fettige Angelegenheit
Ein Traum! Beim ersten Mal
Ein Traum! Beim ersten Mal hatte ich zu viel Pesto und das Öl ist toal rausgelaufen. Beim zweiten Versuch war's perfekt! Ich würde evtl etwas weniger Salz nehmen.
Verarbeitung geht gut, man muss mit Mehl arbeiten, damit der Teig nicht so klebt.
Ich habe die Enden nicht zusammen geklebt, so gab es kleinere Stücke!
Super Rezept! Vielen
Super Rezept! Vielen Dank!
Hab es heute mal mit dem Möhren- Tomaten Aufstrich gemacht, da ich kein Pesto Rosso mehr hatte... war auch sehr lecker.
super leckeres Rezpet. Das
super leckeres Rezpet.
Das kam bei allen so gut an, dass ich es gleich weitergeben musste. Hierfür gibt's 5 Sterne von mir.
Herzlichen Dank fürs einstellen
Einmal zum Grillen
Einmal zum Grillen mitgebracht und jetzt hab ich den Salat
jetzt darf ich nur noch dieses Pestbrot mitbringen! Es schmeckt total lecker und ich finde es geht schnell. Ich nehme Dinkelmehl oder halb Weizenvolkorn- und Dinkelmehl gemischt dafür und es schmeckt damit auch sehr lecker!
Tolles Party Brot und ein
Tolles Party Brot und ein echter Hingucker. Vor allem ist es wirklich recht einfach (Danke für den YouTube Link
Hat super funktioniert und
Hat super funktioniert und ist immer ein Hingucker auf jeder Feier! Und natürlich auch mega lecker!
Super, Super lecker! Habe
Super, Super lecker!
Habe die Blume jetzt schon öfters gemacht. Kommt immer super an!
Als Tipp: Zum Ausrollen der runden Form von der Springform (30 Durchmesser) den Boden als Unterlage benützen. Und gleich auf das Backpapier legen. Dann kann man dort füllen, schneiden und formen. Das Backblech drunter schieben und fertig.
Vielen Dank für das Einstellen
Das sieht ja so toll aus -
Das sieht ja so toll aus - wenn man weiss wie man einschneiden und drehen muss - supi das werd ich zur nächsten Grillparty machen
Ah, jetzt sind die Sterne da.
Ah, jetzt sind die Sterne da.
Hat dank der Anleitung super
Hat dank der Anleitung super funktioniert und kam sehr gut an. Allerdings hatte ich auch Probleme mit dem ausrollen der Kreise. Hab dann einfach etwas großzügiger ausgerollt und nachher, nachdem alles geschichtet war, mit einem Tortenring einen Kreis geschnitten.
Das ist meine erste Bewertung. Und irgendwie scheint es mit den Sternen nicht zu klappen.
Tolles Rezept nur das
Tolles Rezept
nur das Ausrollen in die 3 gleichgroßen Kreise ist etwas gefriemel...das nächste mal mache ich nen Baum... 
Schmeckt aber super! Und es ist der Beste Hefezeig!!!!
Super lecker! Meine "Blume"
Super lecker! Meine "Blume" war zwar optisch nicht so doll, geschmacklich dafür TOP! Vielen Dank für das Rezept.
Puh, die ist lecker, hat auf
Puh, die ist lecker, hat auf Anhieb super geklappt. Danke fürs Rezept
Thermoflori schrieb: Danke
Das ist ja auch mal eine schöne Idee - das nächste Weihnachten kommt bestimmt
Wäre ich so, wie Andere es möchten, dann wäre ich nicht ICH! Dann wäre ich eine Andere!
Danke für die tolle Idee.
[[wysiwyg_imageupload:20784:]]Danke für die tolle Idee. Heute als Tannenbäumchen gebacken.
Sehr lecker in Kombination
Sehr lecker in Kombination mit dem Video ganz einfach volle Punktzahl dafür
Perfekt, meine Brotblume sah
Perfekt, meine Brotblume sah nicht ganz so toll aus wie Deine, aber unsere Buffetgäste waren begeistert
(Und lecker war sie natürlich auch)
LG Petra
Superlecker, ein tolles
Superlecker,
ein tolles Rezept für jedes Buffet und zum Grillen. Sieht auch optisch gut aus, obwohl ich keine Dekoqueen bin und wenig Geduld mit sowas habe. Mit dem Video als Anleitung kein Problem. Danke für das tolle Rezept!
Saulecker. Habe es auch mit
Saulecker.
Habe es auch mit selbstgemachter Kräuterbutter gemacht.
Wird es mit Sicherheit bei der nächsten Feier wieder geben
5 Sterne
Sehr lecker, wirds wieder
Sehr lecker, wirds wieder geben.
Habs einmal mit Pesto und einmal mit Kräuterbutter gemacht.
Die mit Kräuterbutter kam bei meinen Gästen besser an.
Aber Top. Werd die morgen gleich nochmal mit Kräuterbutter für nen Geburtstag machen.
Hallo Emily123, danke für das
Hallo Emily123,
danke für das tolle Rezept.
Habe eine Schicht frische Bärlauch Pesto und eine Schicht Thunfisch gemacht, sehr lecker.
LG sirias
Ein tolles Brot! Meine Gäste
Ein tolles Brot! Meine Gäste waren begeistert.
Vielen Dank für das tolle
Vielen Dank für das tolle Rezept. War der Hingucker schlechthin auf der Party. Alle wollten das Rezept!
Meine Teigplatten waren
Meine Teigplatten waren ziemlich weich und sind auf der Unterlage geklebt. Das erschwerte das Drehen der Stückchen und ich bin schon etwas "panisch" geworden. Obwohl es nicht sehr akurat war sah die Blume sehr gut aus und kam bei meinen Gasten auch sehr gut an. Werde sie noch öfters, evtl. auch mit süßen Füllungen probieren.
maka
Der erste Versuch ist direkt
Der erste Versuch ist direkt gelungen und sehr schön und lecker geworden!
Das wird in die Sammlung der Lieblingsrezepte übernommen!
Ja, geht genauso. Bei der
Ja, geht genauso. Bei der Temperatur etwas beobachten, Backöfen sind manchmal doch sehr unterschiedlich.
Wäre ich so, wie Andere es möchten, dann wäre ich nicht ICH! Dann wäre ich eine Andere!
Ich hab kein Umluft. Ist das
Ich hab kein Umluft. Ist das ok wenn ich die Blume trotzdem in den kalten Ofen stelle und auf 200° stelle?
Würde mich freuen, wenn mir jemand einen Rat hätte.
maggie03
hatte die BrotBlume gestern
hatte die BrotBlume gestern für ne Party gebacken und sie kam wirklich super an
ich werde sie bestimmt noch öfter machen und dann mal mit den Füllungen variieren
danke fürs Rezept
Sei so wie du bist, außer du kannst ein Einhorn sein, dann sei ein Einhorn!
Super toll und einfach zu
Super toll und einfach zu machen.
Sah toll aus. Die pesto habe ich auch selbst gemacht. Meine Gäste waren alle begeistert so wie ich selbst auch.ich werde das jetzt öfter machen
Gestern das erste Mal
Gestern das erste Mal probiert, ein voller Erfolg. Es ist kein Stückchen übrig! 5 Sterne
Hallo maruda! Wie alle
Hallo maruda!
Wie alle Hefegebäcke ist es frisch am Besten. Schau mal bei den Kommentaren April 2013 nach, da habe ich schon mal was zu geschrieben.
Wäre ich so, wie Andere es möchten, dann wäre ich nicht ICH! Dann wäre ich eine Andere!
Ich würde die Brotblume gerne
Ich würde die Brotblume gerne an meinem Geburtstag machen. Aber sie müsste doch eigentlich direkt vorbereitet werden, oder wann könnte ich sie vorbereiten? Warm schmeckt sie doch wahrscheinlich am Besten, oder?
Ein Hingucker auf jeder Party
Ein Hingucker auf jeder Party und schmeckt auch noch super. Alle Sterne die es gibt.
Brotblume. Habe die Blume mit
Brotblume. Habe die Blume mit 1Rolle Kräuterbutter gemacht, super Lecker. Uns schmeckt es besser wie das Kräuterfaltenbrot. Wird es wieder bei uns geben
Super Klasse, heute
Super Klasse, heute Probegebacken, wird es morgen zur Party in 3-facher Ausführung geben....
Hatte nur Trockenhefe aber
Hatte nur Trockenhefe aber das hat auch super geklappt
Kann das grüne Pesto von Barilla echt empfehlen, schmeckt köstlich!
Das Leben ist zu kurz für schlechts Essen!
MEGA Lecker .... und garnicht
MEGA Lecker .... und garnicht so schwer wie es aussieht.
Durch beide Pestos total abwechslungsreich. Es kommt immer wieder super an.
Ich liebe es
Habe die Blume mit
Habe die Blume mit Kräuterbutter gefüllt, hat super geklappt, sieht toll aus und schmeckt wie das Kräuterfaltenbrot!
Mein Exemplar.
[[wysiwyg_imageupload:10929:]]
Mein Exemplar. Nicht sooo schön, aber fürs erste Mal nicht schlecht. Hab vier Lagen gemacht, weil ich so viel Teig hatte. Der ist so toll aufgegangen.
Gefüllt ist es mit Kräuterbutter.
Ich hab's noch nie mit
Ich hab's noch nie mit Kräuterbutter gemacht, aber falls du es ausprobierst auf alle Fälle einen Rand aus Backpapier machen, damit du die Butter nicht im ganzen Ofen hast.
Gutes Gelingen!
Wäre ich so, wie Andere es möchten, dann wäre ich nicht ICH! Dann wäre ich eine Andere!
Hallo kann man statt des
Hallo
kann man statt des Pesto auch Kräuterbutter nehmen oder läuft das dann alles raus?
Mit freundlichen Grüßen