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Butternutkürbis quiche


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Zutaten

12 Portion/en

  • 250 g Mehl
  • 150 g Butter, in Stücken und etwas zum einfetten
  • 1 Ei
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 TL Salz

Belag

  • 120 g Emmenthaler, in Stücken
  • 1/4 Bund Petersilie
  • ca. 800 g Kürbis (z.B. Butternut), in Stücken
  • 2 Zwiebeln, geviertelt
  • 100 g Schinkenspeckwürfel
  • 20 g Öl
  • 400 g Crème fraîche
  • 4 Eier
  • 2 EL Schnittlauchröllchen
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/4 TL Muskat
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 40Sek./Stufe5 zu einem Teig verarbeiten. Teigkugel in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Backofen auf 200° C vorheizen, währenddessen Belag vorbereiten.
  3. Zubereitung Belag
  4. Käse und Petersilie 12Sek./Stufe7 zerkleinern und umfüllen.
  5. Kürbis mithilfe des Spatels 6Sek./Stufe5 zerkleinern und umfüllen.
  6. Zwiebel 4Sek./Stufe5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  7. Schinkenwürfel und Ol zugeben und 3Min./120°C/Stufe1 dünsten.
  8. Die restlichen Zutaten inzufügen und 15Sek./Stufe4 verrühren.
  9. Teig ausrollen und auf dem Backblech mit Backpapier unterlegt ausrollen. Kürbis darauf verteilen und dann Quichemischung darüber geben. 30-40 Min. backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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