Dinkelbrot mit gerösteten Sonnenblumenkernen von foni. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Dinkelbrot mit gerösteten Sonnenblumenkernen

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Zutaten

1 Stück

Dinkelbrot mit gerösteten Sonnenblumenkernen

150 Gramm Sonnenblumenkerne
35 Gramm Sesam
1/2 Würfel Hefe
300 Gramm Wasser
1/2 Teelöffel Honig
400 Gramm Dinkelmehl, Vollkorn
200 Gramm Dinkelmehl Type 630
150 Gramm Crème fraîche
2 1/4 Teelöffel Salz

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6

41h 0min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Einfach Brot

Zubereitung

Sonnenblumkerne und Sesam in einer Pfanne hellbraun anrösten und abkühlen lassen.

Hefe, Wasser und Honig in den Mixtopf geben und
3 Min./37°C/ Stufe 2 erwärmen.

Mehl, Créme fraîche und Salz hinzufügen und 2 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten

Den Teig in eine mit Backfolie ausgelegte Kastenform geben. Die Oberfläche mit Wasser bestreichen. Den Teig an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 240 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Das Brot 10 Minuten bei 240 Grad backen, danach auf 200 Grad reduzieren und weitere 30 Minuten backen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.