Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
41h 0min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Dinkelbrot mit gerösteten Sonnenblumenkernen
- 150 Gramm Sonnenblumenkerne
- 35 Gramm Sesam
- 1/2 Würfel Hefe
- 300 Gramm Wasser
- 1/2 Teelöffel Honig
- 400 Gramm Dinkelmehl, Vollkorn
- 200 Gramm Dinkelmehl Type 630
- 150 Gramm Crème fraîche
- 2 1/4 Teelöffel Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Sonnenblumkerne und Sesam in einer Pfanne hellbraun anrösten und abkühlen lassen.
- Hefe, Wasser und Honig in den Mixtopf geben und
3 Min./37°C/ Stufe 2 erwärmen. - Mehl, Créme fraîche und Salz hinzufügen und 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten - Den Teig in eine mit Backfolie ausgelegte Kastenform geben. Die Oberfläche mit Wasser bestreichen. Den Teig an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 240 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Brot 10 Minuten bei 240 Grad backen, danach auf 200 Grad reduzieren und weitere 30 Minuten backen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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