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Dünne Sommer Focaccia


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Zutaten

10 Stück

Focaccia

  • 500 g Mehl
  • 20 g frische Hefe
  • 300 g lauwarmes Wasser
  • Salz, Brotgewürz, Je nach Geschmack
  • 8 EL Olivenöl
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 200 g Tomaten
  • 125 g Büffelmozzarella
  • 1 Bund Rauke
  • 8 Scheiben Parmaschinken, Dünn geschnitten
  • 6
    40min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Mehl, Hefe, lauwarmes Wasser, Salz, Brotgewürz und 2 EL Olivenöl alles in den Mixtopf geschlossen und 2,5 min auf Stufe  Modus „Teig kneten“ kneten.
    Teig zu einer Kugel formen, mit Mehl bestäuben und in die Schüssel legen. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen Rosmarinnadeln abstreifen, fein schneiden und mit dem restlichen Olivenöl mischen. Rosmarinöl in ein Schälchen füllen. Stielansätze aus den Tomaten schneiden, Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen, grob zerzupfen, in einem Sieb gut abtropfen lassen und in ein Schälchen füllen. Rauke putzen, waschen, trocken schleudern und in ein Schälchen geben. Schinkenscheiben quer in je 2-3 Scheiben schneiden und auf flachen Tellern anrichten.

    Teig in 10 gleich große Stücke teilen und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen Fladen ausrollen.

    Den Fladen auf den heißen Grill legen und ca: 8-10 Minuten grillen. Heiß servieren, bei Tisch mit Rosmarinöl beträufeln und nach Belieben mit den Beilagen belegen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die Idee, einzelne kleine Fladen zu backen, die...

    Verfasst von adriela am 14. Juli 2020 - 07:05.

    Die Idee, einzelne kleine Fladen zu backen, die sich dann jeder selbst belegen kann, finde ich klasse.
    Zum Belegen eigent sich auch:
    - Crème fraîche, Röstzwiebeln, Speck
    - Crème fraîche, Knoblauch, geriebener Käse

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  • Hallo Luzie123 nochmal Habe spontan heute fr die...

    Verfasst von 996911 am 22. Juni 2017 - 18:13.

    Hallo Luzie123 nochmal. Habe spontan heute für die Kinder Focaccia gemacht. Habe die allerdings nicht so dünn für die gemacht. Bilder sind drin

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  • Leider nicht Habe es ganz vergessen zu machen

    Verfasst von 996911 am 22. Juni 2017 - 14:32.

    Leider nicht. Habe es ganz vergessen zu machen.

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  • Hast du vielleicht ein Bild von den fertigen...

    Verfasst von LUZIE123 am 22. Juni 2017 - 10:21.

    Hast du vielleicht ein Bild von den fertigen Focaccias?

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